Weine Pays d'Oc Domaine Saint Antoine - Les Audacieux merlot - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Saint Antoine Cuvée Les Audacieux Merlot 2024 ist ein reinsortiger Rotwein aus dem Pays d'Oc, der vom talentierten Team des Weinguts im Languedoc vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2024 lässt einen frischen, fruchtbetonten Stil erwarten. Die Rebsorte Merlot bringt hier ihre charakteristischen, saftigen Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen zum Ausdruck, ergänzt durch feine würzige Noten. Die Bodenvielfalt aus Kalk, Ton und Kies verleiht dem Wein eine angenehme Struktur und ein lebendiges Mundgefühl. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und die Fruchtintensität des Merlot bestmöglich zu bewahren. So entsteht ein zugänglicher, moderner Rotwein, der seinen südfranzösischen Ursprung nicht verleugnet.

Das Languedoc zählt zu den ältesten Weinregionen Frankreichs und erstreckt sich vom Mittelmeer bis in die Ausläufer der Cevennen. Das mediterrane Klima, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, begünstigt die Reife der Trauben und sorgt für eine volle Aromatik. Die Böden sind äußerst vielfältig, was zu einer beeindruckenden Palette an Weinstilen führt. Historisch galt das Languedoc eher als Lieferant einfacher Massenweine, doch in den letzten Jahrzehnten haben ambitionierte Winzer wie auf dem Domaine Saint Antoine die Qualität stetig gesteigert.

Der Cuvée Les Audacieux Merlot passt hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Cassoulet oder einer gebratenen Entenbrust mit Kräutern der Provence. Ebenso empfiehlt er sich zu geschmortem Lamm, mediterraner Gemüsepfanne oder kräftigen Nudelspeisen. Auch zu reifen Hartkäsesorten wie Comté oder Tomme ist dieser Merlot ein köstlicher Begleiter.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei 16-18°C serviert werden. Gönnen Sie ihm etwas Luft in der Karaffe, um die Frucht und Würze voll zur Geltung kommen zu lassen. Dieser Merlot ist jung besonders zugänglich, lässt sich aber für noch mehr Ausdruck auch ein bis zwei Jahre lagern.