Weine Pays d'Oc La Baume Saint-Paul - Syrah - 2020

Der La Baume Saint-Paul Cuvée Syrah 2020 stammt aus dem sonnenverwöhnten Pays d’Oc im Languedoc-Roussillon, einer der dynamischsten Weinregionen Südfrankreichs. Als reinsortige Syrah-Cuvée zeigt dieser Wein in der Regel eine tiefe, dunkle Farbe und ein intensives Aromenspektrum. Typisch für Syrah sind Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von würzigen und pfeffrigen Noten sowie mitunter etwas Lakritz und dezenten Röstnuancen, was auf einen möglichen Ausbau im Holz hindeuten könnte. Im Jahrgang 2020 dürfte der Wein eine gute Konzentration sowie ein schönes Gleichgewicht zwischen Frucht, Würze und Tanninstruktur zeigen.

Das Languedoc-Roussillon besticht durch sein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die teils steinigen und kalkreichen Böden der Region bringen kraftvolle und aromatische Rotweine hervor, wobei der Einfluss der nahegelegenen Mittelmeerküste für eine ausgewogene Frische sorgt. Das Pays d’Oc ist als IGP-Appellation bekannt für hochwertige, reinsortige Weine und steht für Kreativität sowie moderne Vinifikationsmethoden. Historisch gesehen war das Languedoc-Roussillon lange ein Lieferant für Alltagsweine, hat sich aber in den letzten Jahrzehnten eindrucksvoll modernisiert.

Syrah-Weine wie dieser harmonieren wunderbar mit gegrilltem Fleisch, würzigen Schmorgerichten oder auch mit herzhaften Aufläufen. Besonders empfehlenswert sind regionaltypische Speisen wie Lamm mit Kräutern der Provence, Cassoulet oder eine Entenbrust mit roten Früchten. Auch kräftige Käsesorten wie Cantal oder Saint-Nectaire unterstreichen die Aromen dieses Rotweins optimal.

Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, den La Baume Saint-Paul Cuvée Syrah 2020 leicht temperiert bei etwa 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss kann es hilfreich sein, den Wein zu dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfaltet. So kommen die typischen Syrah-Noten wunderbar zur Geltung und bereiten ein authentisches Languedoc-Genusserlebnis.