Weine Côtes de Gascogne La Salette - Sauvignon - 2020

Viniou-Bewertungen

Der La Salette Cuvée Sauvignon 2020 aus der Appellation Côtes de Gascogne IGP ist ein trockener Weißwein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert wurde. Der Jahrgang 2020 profitiert von optimalen klimatischen Bedingungen, welche die Frische und eine ausgeprägte Aromatik begünstigten. Die Weinbereitung erfolgt traditionell meist in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um die sortentypische Fruchtigkeit und Lebendigkeit des Sauvignon Blanc zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein mit einer hellen, grünlich-gelben Farbe und verströmt intensive Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen ist dieser Weißwein knackig, elegant, mit rassiger Säure und schönem mineralischem Nachhall.

Die Côtes de Gascogne erstreckt sich im Südwesten Frankreichs, südlich von Bordeaux, im Herzen der historischen Region Gascogne. Das Klima ist atlantisch geprägt mit milden Wintern, nicht zu heißen Sommern und ausreichenden Niederschlägen. Die Böden bestehen vornehmlich aus sandigen Lehmböden, Kies und Ton, was besonders für Weißweine mit Präzision und Frische sorgt. Die Region hat eine lange Tradition in der Herstellung frischer, aromatischer Weißweine und ist ebenfalls als Heimat des berühmten Armagnac bekannt.

Zu diesem Sauvignion Blanc passen hervorragend leichte Gerichte wie Ziegenkäse aus der Region, frische Austern, gegrillte Garnelen oder ein Salat mit Zitrus-Vinaigrette. Klassische Gerichte aus der Gascogne wie „Salade Landaise“ mit Entenbrust harmonieren ebenfalls, genauso wie Sushi oder Spargelgerichte, die von der lebendigen Säure begleitet werden.

Der Wein entfaltet sein Potential am besten gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen sowohl die feinen Fruchtaromen als auch die Frische optimal zur Geltung. Ein junger, unkomplizierter Weißwein-Genuss, ideal für den Aperitif oder als Begleiter zu feinen Vorspeisen.