Weine Elsass Domaine Weinbach - Pinot Noir - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Weinbach Pinot Noir 2008 ist ein spannender Vertreter des seltenen roten Elsass – ein echter Schatz aus einer Region, die vor allem für ihre Weißweine bekannt ist. Dieser Pinot Noir stammt aus besten Lagen im Herzen des Elsass, geprägt von alten Rebstöcken, traditionellen Methoden und nachhaltigem Weinbau. Der Jahrgang 2008 bot dem Pinot Noir etwas kühlere Temperaturen während der Reifezeit, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Eleganz verlieh. In der Nase zeigt der Wein delikate Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen sowie feine, erdige und florale Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit einer feinen Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, raffinierten Abgang, der an Schlehen und getrocknete Kräuter erinnert.

Das Elsass, gelegen am Fuße der Vogesen, bietet ideale Voraussetzungen für Burgundersorten. Das Wechselspiel aus relativ warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die vielfältigen Böden, von Kalk über Lehm bis Schiefer, verleihen jedem Wein Charakter und Tiefgang. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück, in der französische und deutsche Einflüsse sowohl Weinbau als auch kulinarisches Erbe prägten.

Mit seiner filigranen Art ist dieser Pinot Noir vielseitig einsetzbar. Besonders gut harmoniert er mit feiner elsässischer Küche: Ein traditioneller Coq au Riesling kann durch diesen Wein auf elegante Weise ergänzt werden, ebenso wie ein klassischer Baeckeoffe mit Gemüse und zartem Fleisch. Auch zu Geflügel, gebratenen Wachteln oder Kaninchen in einer leichten Kräutersauce zeigt der Wein seine Stärken. Wer vegetarisch genießt, kann ihn bestens zu geschmortem Wurzelgemüse oder einer Pilz-Quiche servieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 14-16°C. Gönnen Sie dem Wein etwas Luft in einer großen Burgunderschale – so kommen seine feinen Aromen und seine elegante Struktur am besten zur Geltung.