Viniou-Bewertungen
Der Anselmann Cuvée Auxerrois 2022 aus dem Elsass präsentiert sich als charaktervoller Weißwein, geprägt von der Rebsorte Auxerrois, die für ihre Feinheit und eleganten Fruchtnoten bekannt ist. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch Harmonie und Reife aus, was typisch für ein günstiges Jahr mit ausgewogenen Wetterverhältnissen im Elsass ist. Die Weinbereitung erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die fruchtigen und floralen Aromen der Auxerrois-Traube optimal zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit dezenter Säure, feinem Schmelz und Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel, feinen Steinobstnoten und einer zarten floralen Nuance. Im Mund wirkt der Wein ausgewogen, fruchtig und angenehm rund.
Das Anbaugebiet Elsass ist bekannt für sein kühles, semi-kontinentales Klima, das von trockenen Sommern und gemäßigten Temperaturen geprägt ist. Die Weinberge ziehen sich entlang der Vogesen, welche die Region von atlantischen Niederschlägen schützen und so ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Die Böden sind äußerst vielfältig – von Kalk über Ton bis zu Granit –, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Weinbautradition in der Region geht bis ins Mittelalter zurück und das Elsass ist berühmt für seine aromatischen und ausdrucksstarken Weißweine, zu denen auch Auxerrois zählt.
Zu einem trockenen Auxerrois wie diesem passen sowohl leichte als auch aromatische Gerichte. Besonders harmoniert er mit leichten Vorspeisen, Terrinen, Ziegenkäse oder Spargelgerichten. Klassische elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen (Tarte flambée) oder eine Quiche Lorraine sind ideale Begleiter. Auch zu Geflügel in Sahnesauce oder gebratenem Fisch mit frischer Kräuternote entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial.
Für die optimale Genuss entfaltet sich dieser Weißwein am besten bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. So kommen seine Frische, die Frucht und die feine Textur wunderbar zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Glas kann die Aromen zusätzlich öffnen.
