Weine Elsass Martin Heerd - Riesling

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Riesling von Martin Heerd aus dem Elsass präsentiert sich als trockener Weißwein, der trotz fehlender Jahrgangsangabe die typischen Qualitäten eines klassischen Rieslings aus dieser Region widerspiegelt. Die Rebsorte Riesling zeichnet sich durch eine feine, manchmal stahlige Mineralität sowie ein elegantes Spiel zwischen Frische und aromatischer Fülle aus. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um Frucht und Frische zu betonen; gelegentlich kommt auch ein Ausbau auf der Feinhefe zum Tragen, der dem Wein mehr Struktur und Tiefe verleiht. In der Nase finden sich typische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer markanten Mineralität. Am Gaumen beeindruckt dieser Riesling durch seine lebendige Säure, Präzision sowie einen langen, klaren Abgang.

Das Elsass, gelegen im Osten Frankreichs an der Grenze zu Deutschland, bietet durch sein halbkontinentales Klima mit warmen, sonnigen Sommern und relativ milden Wintern ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling. Die Böden sind geprägt von einer außergewöhnlichen Vielfalt: Von Kalk, Ton, Schiefer bis zu Granit findet sich alles, was jeder Lage einen eigenen Charakter verleiht. Historisch hat das Elsass eine reiche Weinbautradition, bei der der Riesling eine zentrale Rolle spielt. Diese Weine sind bekannt für ihre Langlebigkeit und ihre Fähigkeit, das Terroir präzise auszudrücken.

Kulinarisch harmoniert dieser trockene Riesling ausgezeichnet mit Gerichten aus regionaler Küche. Besonders zu empfehlen sind klassische elsässische Spezialitäten wie Choucroute garnie oder Quiche Lorraine, aber auch zu Fischgerichten wie Forelle Müllerin Art oder Meeresfrüchten entfaltet er sein volles Potenzial. Die prägnante Säure und die feine Frucht machen ihn zudem zu einem hervorragenden Begleiter von asiatischen Speisen, beispielsweise Sushi oder pikant gewürzten Gerichten.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So zeigt der Wein seine filigrane Struktur und kühle Frische am besten. Ein Universalglas für Weißwein unterstreicht die Vielschichtigkeit dieses eleganten Rieslings.