Weine Elsass Domaine Ruedin - Les Ratenets - 2020

Der Domaine Ruedin Cuvée Les Ratenets 2020 aus dem Elsass ist ein spannender Vertreter eines elsässischen Rotweins, was in dieser traditionell von Weißweinen dominierten Region eine Besonderheit darstellt. Der Jahrgang 2020 bringt generell frische und elegante Weine hervor. Da die Cuvée selbst und die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig angegeben sind, ist davon auszugehen, dass traditionelle rote Rebsorten des Elsass wie Pinot Noir eine tragende Rolle spielen könnten. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank oder in gebrauchten Fässern, was die Frische und Fruchtaromatik im Vordergrund hält, ohne durch Holzeinfluss überdeckt zu werden.

Das Elsass, gelegen im Nordosten Frankreichs an der Grenze zu Deutschland, besitzt ein einzigartiges Klima: Durch die Vogesen vom Regen geschützt, ist das Klima kontinental mit heißen Sommern und kühlen Wintern, was den Trauben intensive Aromen beschert. Die Böden variieren stark von Kalkstein über Ton bis hin zu Granit und verleihen den Weinen, ob Weiß oder Rot, eine ausgeprägte Mineralität. Die Region ist für ihre traditionsreiche Weinbaugeschichte bekannt, in der neben den klassischen Weißweinen auch immer wieder spannende Rotweinprojekte entstehen.

Beim Foodpairing beweist ein solcher Rotwein aus dem Elsass Vielfalt. Er passt hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Coq au Vin oder Baeckeoffe, harmoniert aber auch mit Geflügel, zartem Kalbfleisch oder reifem Munsterkäse. Seine Frische macht ihn zudem zu einem angenehmen Begleiter zu Schmorgerichten und mediterranen Gemüseaufläufen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 14–16°C. Dies unterstreicht die fruchtige Struktur und die elegante Frische, ohne dass die Tannine zu dominant wirken. Ein leichtes Dekantieren kann helfen, die Aromen zu öffnen und den Charakter des Weines voll zur Geltung zu bringen.