Weine Elsass Bicker - Réserve du Patron - 2011

Die Cuvée Réserve du Patron 2011 vom Weingut Bicker ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Region Elsass. Da Rotweine aus dem Elsass eher selten sind und nicht eindeutig hervorgeht, welche Rebsorten verwendet wurden, kann man vorsichtig annehmen, dass hier entweder Pinot Noir oder auch eine individuelle Assemblage aus regionaltypischen Sorten zum Einsatz kam. Der Jahrgang 2011 zeichnet sich im Elsass durch moderate Temperaturen und ausgeglichene Niederschläge aus – Bedingungen, die dem Wein Struktur, Eleganz und eine gute Reife verliehen haben könnten. Die Bezeichnung „Cuvée Réserve du Patron“ lässt auf eine Auswahl besonders guter Fässer oder Parzellen schließen, die mit größter Sorgfalt vinifiziert wurden, um eine besondere Qualität zu präsentieren.

Das Elsass liegt im Nordosten Frankreichs und ist für sein kontinentales Klima bekannt, das durch sonnige, warme Sommer und lange, trockene Herbste geprägt ist. Die Böden variieren stark – von Kalk und Mergel bis hin zu Granit –, was den Weinen der Region vielschichtige Charakteristika verleiht. Historisch betrachtet ist das Elsass eine der traditionsreichsten Weinregionen Europas und berühmt für seine Weißweine, doch einige Terroirs – insbesondere rund um Colmar – bringen auch feine, ausgewogene Rotweine hervor, die durch Frische, Finesse und moderate Tannine begeistern.

Kulinarisch eignet sich dieser Rotwein hervorragend zu Gerichten, die sowohl feine als auch rustikale Komponenten vereinen. Er harmoniert wunderbar mit gebratener Entenbrust in Kirschsauce, Coq au Vin oder einem traditionellen Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Auch ein Munsterkäse oder Wildterrine mit Preiselbeeren sind inspirierende Begleiter.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 14 bis 16°C, damit sich die feinen Aromen und die Struktur des Weins optimal entfalten. Der Wein sollte einige Minuten vor dem Genuss atmen, um seine Nuancen vollständig zu erschließen.