Weine Elsass Domaine Paul Blanck - Pinot Noir F - 2015

Der Domaine Paul Blanck Pinot Noir F 2015 stammt aus dem Herzen des Elsass, einer Region, die eher für ihre Weißweine bekannt ist, aber mit dem Grauburgunder und vor allem dem Pinot Noir auch bemerkenswerte Rotweine hervorbringt. Der Jahrgang 2015 war im Elsass von günstigen Wetterbedingungen geprägt: Warmes, sonniges Wetter während der Reifezeit ermöglichte eine optimale Entwicklung der Trauben. Der Wein wird vermutlich reinsortig oder überwiegend aus Pinot Noir ausgebaut und spiegelt damit den filigranen, eleganten Stil wider, für den diese Rebsorte weltbekannt ist. Die Vinifikation im Elsass wird oftmals traditionell gehalten, häufig mit einer schonenden Extraktion, um die Frucht und Feinheit hervorzuheben und den Tanninanteil moderat zu halten.

Das Elsass, eingebettet zwischen Vogesen und Rhein, genießt ein besonders trockenes und sonniges Mikroklima – die Vogesen schützen vor übermäßigem Regen. Die Böden sind vielfältig und reichen von Kalkstein über Granit bis zu Lehmböden, was den Weinen oft eine herausragende Mineralität verleiht. Historisch ist das Elsass von deutschen und französischen Einflüssen geprägt, was sich sowohl in der Architektur als auch in der Weinkultur widerspiegelt.

Als kulinarischer Begleiter eignet sich dieser Pinot Noir dank seiner Frische und Finesse hervorragend zu zartem Geflügel, gebratenem Kalbfleisch oder milden Schmorgerichten. Klassische elsässische Spezialitäten wie Coq au Riesling oder eine Quiche Lorraine harmonieren ebenfalls bestens mit dem filigranen Charakter des Weines. Auch herzhafte Pilzgerichte oder mittelreifer Weichkäse sind eine köstliche Ergänzung.

Für ein optimales Genusserlebnis wird empfohlen, den Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C zu servieren. So kommen die fruchtigen und würzigen Noten am besten zur Geltung, ohne dass der Wein seine Eleganz verliert. Ein kurzes Dekantieren kann zusätzlich die Aromenentfaltung unterstützen.