Weine Elsass Krauss - 1998

Der Krauss 1998 aus der Appellation Alsace ist ein bemerkenswerter Rotwein, der bereits durch seine Herkunft neugierig macht. Im Elsass sind Rotweine – meist aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert – eher selten und besitzen eine filigrane, elegante Stilistik. Der Jahrgang 1998 bringt ein reifes Aromenspektrum mit sich: die Aromen bewegen sich meist im Bereich von roten Beerenfrüchten wie Kirsche, Himbeere und unterschwelligen Gewürznoten. Nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife entfaltet der Wein zudem eine feine Komplexität, die an getrocknete Blumen, Waldboden oder feine Tabaknoten erinnern kann. Die Vinifikation im Elsass zeichnet sich durch traditionelle Methoden und oft einen zurückhaltenden Holzeinsatz aus, was dem Wein Frische und Finesse verleiht.

Das Elsass, gelegen im Osten Frankreichs zwischen Rhein und Vogesen, genießt ein einzigartiges Mikroklima. Die Vogesen schirmen die Region von Regen ab, weshalb das Klima trocken, sonnig und für eine lange Vegetationsperiode bekannt ist – ideale Bedingungen für feingliedrige, aromatische Weine. Die Böden wechseln zwischen Granit, Kalk, Mergel und Schiefer und verleihen den Weinen vielschichtige Strukturen. Die Weinbautradition im Elsass reicht bis ins Mittelalter zurück und hat geprägt, dass jeder Wein einer klaren, individuellen Stilistik folgt.

Zu einem gereiften, eher eleganten Rotwein aus dieser Region empfehlen sich Gerichte, die die Frische und Feinheit des Weins unterstreichen. Klassisch wären dazu ein Coq au Vin nach elsässischer Art oder gebratene Entenbrust mit einer Kirschen- oder Johannisbeersauce. Auch mild gereifter Burgunderkäse aus der Region oder Wildpastete aus dem Elsass passen ausgezeichnet zu diesem Stil.

Idealerweise genießt man diesen Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C. So kommen die filigranen Frucht- und Reifetöne besonders schön zur Geltung und der feine Charakter bleibt erhalten. Am besten 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit der Wein sein volles Bukett entfalten kann.