Der Domaine Léon Boesch „Cuvée Les Jardins“ 2023 aus dem Elsass ist ein eher selten zu findender, trockener Rotwein aus dieser traditionsreichen Weißweinregion. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht näher bekannt, jedoch liegt in der Region meist ein Fokus auf Pinot Noir – gerade bei biologisch bewirtschafteten Betrieben wie Léon Boesch, die ein besonderes Augenmerk auf Gartenarbeit im Weinberg (wie der Name „Les Jardins“ anklingen lässt) und einen schonenden Ausbau legen. Im Glas dürfte sich der Wein jugendlich präsentieren, vermutlich mit einer zarten, fruchtbetonten Aromatik von roten Beeren, etwas Kirsche und einem Hauch von Würze, wie sie für den Stil dieser Domaine typisch sind. Die Vinifikation in kleinen Gebinden und der Ausbau auf der Feinhefe könnten für einen angenehmen Schmelz und frische Säure sorgen, die diesem Wein eine ausgewogene Struktur verleihen.
Das Elsass liegt im Osten Frankreichs am Fuße der Vogesen und profitiert von einem halbkontinentalen Klima. Der Regenschatten der Vogesen sorgt für viele Sonnenstunden und sehr trockene Bedingungen, was ideal für nachhaltigen Weinbau ist. Die Böden sind vielseitig, Kalk, Lehm und Sandstein wechseln sich ab, was dem Wein oft Finesse und Eleganz verleiht. Das Biosiegel betont den respektvollen Umgang mit Natur und Landschaft, was sich häufig in einer besonders klaren Stilistik widerspiegelt.
Kulinarisch harmoniert ein solcher Elsässer Rotwein hervorragend mit regionalen Speisen wie Flammkuchen mit Speck, Munsterkäse oder auch Coq au Vin nach elsässischer Art. Auch zu einer herzhaften Terrine, zu gebratenem Geflügel oder zu Gerichten mit Waldpilzen ist dieser elegante Rotwein eine feine Begleitung.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 14-16°C – so entfalten sich Frucht und die feinen Nuancen am besten, ohne dass der Wein seine Frische verliert. Gönnen Sie dem Wein gerne etwas Zeit an der Luft, damit sich sein Charakter voll entwickelt.
