Weine Alsace Grand Cru Domaine Zind-Humbrecht - Rotenberg - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Zind-Humbrecht Cuvée Rotenberg 2022 aus dem Elsass ist ein bemerkenswerter Weißwein, der mit biodynamischer Sorgfalt vinifiziert wurde. Diese Grand Cru Cuvée stammt aus einer prestigeträchtigen Lage, bekannt für ihre komplexen Bodentypen und das beeindruckende Zusammenspiel von Rebsorte, Jahrgang und Terroir. Im Jahrgang 2022 herrschten im Elsass günstige klimatische Bedingungen, welche dem Wein eine präzise Frische, brillante Aromen und eine ausgewogene Säurestruktur verleihen. Das Lesegut für den Rotenberg stammt von Reben, die auf eisenhaltigem Kalk-Mergel wachsen, was dem Wein eine lebhafte Mineralität und Raffinesse schenkt. Typischerweise werden in dieser Cuvée Rebsorten wie Pinot Gris oder Riesling verarbeitet, die für ihre Ausdrucksstärke und Komplexität bekannt sind.

Das Elsass erstreckt sich entlang der Vogesen und genießt ein besonderes Mikroklima: regenarm, aber sonnenverwöhnt, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern die langsame, vollständige Reife der Trauben und sorgen für die Entwicklung subtiler Aromen. Die Grand-Cru-Lagen im Elsass sind durch ihre mineralreichen Böden und ihre lange Weinbaugeschichte berühmt. Seit Jahrhunderten werden hier charaktervolle, lagerfähige Weißweine mit großem Wiedererkennungswert erzeugt.

Als Essensbegleiter brilliert der Cuvée Rotenberg durch seine elegante Struktur und mineralische Spannung. Hervorragend harmoniert er mit feinen Fischgerichten wie Saibling in Rieslingsauce, mit Krustentieren oder edlem Geflügel in cremigen Saucen. Auch eine regionale Spezialität wie Sauerkraut mit Fisch oder junger Münsterkäse lassen sich wunderbar dazu genießen. Die Kombination mit Gerichten der asiatischen Küche, etwa mit feinen Sushi oder Gerichten mit Ingwer und Zitronengras, lässt ebenfalls die Aromenvielfalt dieses Weins zur Geltung kommen.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, diesen Weißwein auf etwa 10-12°C zu servieren. Geben Sie ihm ein wenig Zeit im Glas, damit sich das aromatische Bouquet voll entfalten kann. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht die nuancierten Noten und die feine Struktur dieses Grand Cru.