Weine Fleurie. Domaine S Terres Dorées - Jean-Paul Brun - 2021

Der Fleurie 2021 vom Domaine des Terres Dorées von Jean-Paul Brun zählt zu den bemerkenswertesten Rotweinen der Beaujolais-Region. Er wird zu 100 % aus der Rebsorte Gamay vinifiziert, die in Fleurie auf lehm- und granithaltigen Böden wächst. Dieser Jahrgang 2021 spiegelt die Handschrift von Jean-Paul Brun wider: Die Vinifikation erfolgt traditionell, oftmals mit einer sanften Extraktion und nur wenig Eingriffen im Keller, um die Fruchtigkeit, Frische und Eleganz des Gamay voll zum Ausdruck zu bringen. Im Glas zeigt der Fleurie eine brillante, rubinrote Farbe und entfaltet intensive Aromen von roten Beeren wie Himbeeren und Kirschen, florale Anklänge (Veilchen, Pfingstrose) sowie eine feine, mineralische Note, die dem Terroir der Fleurie ihren Ausdruck verleiht.

Fleurie, als eine der renommiertesten Cru-Lagen des Beaujolais, profitiert von einem gemäßigten, leicht kontinentalen Klima mit warmen Sommern und ausreichend Niederschlag im Frühjahr. Die granitreichen Böden gelten als ideale Voraussetzung für den Anbau von Gamay, der hier besonders fein und nuanciert ausfällt. Die Geschichte der Region ist eng mit der Entwicklung des Cru-Beaujolais verbunden: Fleurie ist berühmt für seine duftigen, eleganten und sehr charmanten Weine, die sich von anderen Crus wie Morgon oder Moulin-à-Vent durch ihre Finesse abheben.

Kulinarisch passt ein Fleurie hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders harmoniert er mit Geflügel, luftgetrocknetem Schinken, gegrilltem Gemüse oder auch mit Lammkoteletts. Eine klassische Kombination aus der Region wäre „Poulet de Bresse à la crème“ oder ein Quenelles de Brochet, durch die feine Struktur des Weins wunderbar ergänzt. Auch zu vegetarischen Speisen wie Pilzrisotto oder Salaten mit gerösteten Nüssen zeigt er sich als perfekter Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Fleurie 2021 leicht gekühlt bei einer Serviertemperatur von 14-16°C zu servieren. So kommen die Fruchtigkeit, Frische und die floralen Noten am besten zur Geltung. Eine Karaffierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss kann die Aromenentfaltung zusätzlich unterstützen.