Weine Graves Fieuzal - Semillon - 2007

Viniou-Bewertungen

Das Château de Fieuzal Blanc 2007 aus der Appellation Graves AOC in Bordeaux ist ein reinsortiger Sémillon, der einen spannenden Einblick in die Vielfältigkeit der weißen Bordeaux-Weine bietet. Der Jahrgang 2007 war durch eher kühle und feuchte Bedingungen geprägt, was den Weinen oft eine ausgeprägte Frische und elegante Säurestruktur verliehen hat. Die Böden in Graves – wie der Name bereits andeutet – bestehen hauptsächlich aus Kies und Sand auf Lehm, was eine gute Drainage garantiert und dem Sémillon in der Flasche eine unverwechselbare Finesse sowie ein feines, mineralisches Rückgrat beschert. Die Vinifikation wird traditionell mit großem Respekt vor dem Terroir durchgeführt, oft unterstützt durch einen Teil Ausbau im Barrique, was dem Wein eine subtile, manchmal cremige Textur und zarte Noten von Vanille und gerösteten Mandeln verleiht, ohne die aromatische Klarheit des Sémillon zu überdecken.

Das Weinbaugebiet Graves zählt zu den ältesten Bordeaux-Regionen, weithin bekannt für seine trockenen Weißweine aus Sémillon, Sauvignon Blanc und gelegentlich Muscadelle. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für ausreichend Niederschlag sowie gemäßigte Temperaturen, ideale Bedingungen für die langsame und vollständige Ausreifung der Trauben. In dieser Region begann bereits im 18. Jahrhundert der Ruhm der großen trockenen Weißweine, die heute wieder eine Renaissance erleben.

Der Château de Fieuzal Blanc 2007 passt ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander mit Buttersauce, edlem Geflügel, Jakobsmuscheln oder Kalbsbries. Auch zu regionalen Spezialitäten wie einer Vorspeise aus Foie gras mit pochierter Birne oder einem milden Ziegenkäse aus dem Südwesten Frankreichs ist dieser Wein eine perfekte Wahl.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die feinen Aromen von weißen Blüten, reifem Steinobst und Honig besser zur Geltung zu bringen und seinen noblen Charakter voll zu entfalten.