Weine Graves Château Fieuzal - Semillon - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Château Fieuzal Blanc 2011 ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Appellation Graves AOC im Bordeaux-Gebiet. Diese Cuvée besteht ausschließlich aus Sémillon, einer Rebsorte, die in Bordeaux besonders für die Komplexität und Langlebigkeit der Weißweine geschätzt wird. 2011 war im Bordeaux ein Jahr mit moderaten Bedingungen, was besonders den Weißweinen zugutekam und sie durch Frische, aromatische Reinheit und feine Mineralität auszeichnet. Die Vinifikation bei Château Fieuzal erfolgt mit großer Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen und nach einer sanften Pressung teilweise in Eichenfässern ausgebaut, was für Struktur, cremige Fülle und elegante Holznoten sorgt, ohne die fruchtige Klarheit zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein mit Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Honig und feiner Mandelnote, unterlegt von einer anregenden Frische und einer mineralischen Tiefe.

Die Weinregion Graves liegt im südlichen Teil des Bordeaux und ist berühmt für ihre kieshaltigen Böden, auf denen sowohl rote als auch weiße Sorten besonders gut gedeihen. Der Name "Graves" leitet sich vom französischen Wort "gravier" (Kies) ab, was die Bodenbeschaffenheit treffend beschreibt. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und warmen, aber keineswegs übermäßig heißen Sommern schafft ideale Bedingungen, damit die Trauben langsam reifen und ihre aromatische Komplexität entfalten können. Die Geschichte der Region reicht Jahrhunderte zurück, und Château Fieuzal steht als traditionsreiches Weingut für die hohe Kunst der Weinbereitung in Graves.

Als Essensbegleitung harmoniert der Château Fieuzal Blanc 2011 hervorragend mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gebratenem Zander auf Zitronenrisotto. Auch Gerichte aus der regionalen Küche, beispielsweise Geflügel in Weißwein-Sahnesauce oder eine klassische Fisch-Terrine aus dem Südwesten Frankreichs, unterstreichen elegant die Frische und Finesse dieses Weins. Gereifter Ziegenkäse oder junger Comté sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Ein kurzes Belüften im Glas oder in einer Karaffe lässt die subtilen Nuancen von Sémillon und die elegante Holznote wundervoll hervortreten.