Weine Barsac Château Doisy Daëne - 2015

Viniou-Bewertungen

Château Doisy Daëne 2015 ist ein herausragender Vertreter der edelsüßen Weißweine aus dem Bordeaux, genauer gesagt aus der Appellation Barsac AOC im Sauternais. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch seine besondere Finesse und sein ausgeprägtes Aromenspiel aus. Dieser Grand Cru besteht typischerweise aus Sémillon, Sauvignon Blanc und einem kleinen Anteil Muscadelle, wobei der Sémillon den Hauptanteil stellt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell durch Botrytis cinerea, auch als Edelfäule bekannt, die den Trauben ihre charakteristische Süße und Komplexität verleiht.

Die Region Bordeaux, und besonders das Sauternais, ist bekannt für sein mildes, maritim beeinflusstes Klima mit vergleichsweise viel Niederschlag, was perfekte Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule bietet. In Barsac prägt der lehm- und kalkhaltige Boden den Charakter der Weine, der für seine frischen und lebendigen, aber dennoch süßen Weißweine bekannt ist. Die Geschichte der Region reicht weit zurück, und Weine aus Barsac haben sich einen weltweit anerkannten Ruf erworben.

Dieser Barsac passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Klassische Begleiter sind Foie Gras oder gebratene Gänseleber, die die Süße und Aromatik des Weines perfekt ergänzen. Auch kräftige Käsesorten wie Roquefort oder gereifter Comté harmonieren vortrefflich. Zusätzlich kann dieser Wein als Dessertwein mit fruchtigen Nachspeisen, wie einer Aprikosen-Tarte oder einem Birnenkompott, gereicht werden.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte Château Doisy Daëne 2015 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C serviert werden. Dies ermöglicht es dem Wein, sein volles Bouquet zu präsentieren, das durch Nuancen von Honig, getrockneten Früchten und feinen floralen Noten glänzt. Achten Sie darauf, den Wein in einem geeigneten Weißweinglas zu servieren, damit seine komplexen Aromen und die brillante Süße voll zur Geltung kommen.