Weine Médoc Château Vernous - 2019

Château Vernous 2019 aus dem Médoc präsentiert sich als typischer Bordeaux-Rotwein, der möglicherweise von einem hohen Anteil an Merlot geprägt ist – üblich für die Region sind jedoch auch Assemblagen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Cuvée dieses Weines zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe aus und offenbart in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, Lorbeer, etwas Veilchen sowie einen Hauch von Holz und Tabak, bedingt durch den Ausbau in Eichenfässern. Jahrgang 2019 gilt als sehr gelungen, da ideale klimatische Bedingungen konzentrierte, balancierte und ausdrucksstarke Weine hervorgebracht haben.

Das Médoc liegt westlich der Gironde-Mündung und profitiert vom gemäßigten maritimen Klima. Milde Winter und warme, nicht zu heiße Sommer begünstigen eine langsame und vollständige Traubenreife. Die kiesigen und sandigen Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben ab – dies führt zu besonders feingliedrigen und lagerfähigen Weinen. Historisch gesehen hat das Médoc seit dem 17. Jahrhundert einen herausragenden Ruf für strukturierte, langlebige Rotweine, deren Finesse und Ausdruck die ganze Welt begeistern.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Médoc zu klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Kaninchenragout. Auch regionale Käsesorten wie Comté oder Cantal harmonieren vorzüglich. Wer es rustikaler mag, reicht ein Cassoulet oder eine Pilzpfanne – das samtige Tannin und die fruchtige Fülle des Weines unterstreichen hier den Geschmack der Speisen besonders gut.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Junge Médocs wie dieser profitieren davon, einige Stunden vor dem Genuss dekantiert zu werden, um ihre komplexe Aromatik und Struktur voll zu entfalten.