Weine Médoc Château Bellevue - Grand Cru Classé - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Château Bellevue 2019, ein Médoc Grand Cru Classé, ist ein klassischer Vertreter dieser renommierten Bordeaux-Region. Die Cuvée vereint in der Regel Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell kleine Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot, wobei der Jahrgang 2019 von einem warmen, ausgewogenen Klima profitiert hat. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben entrappt und schonend vergoren, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Finesse und Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Zedernholz und feinem Tabak. Am Gaumen ist Château Bellevue 2019 kraftvoll und doch elegant, mit geschmeidigen Tanninen, schöner Frische und einem langen, harmonischen Abgang.

Die Region Médoc erstreckt sich entlang des linken Ufers der Gironde und profitiert von einem gemäßigten, atlantischen Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und ausreichend Niederschlag. Die kiesigen, gut drainierten Böden speichern tagsüber Wärme und fördern eine optimale Reifung der Trauben, was zu kraftvollen, langlebigen Rotweinen mit hervorragendem Lagerpotential führt. Das Weinbaugebiet Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und steht synonym für herausragende Assemblage-Weine, bei denen die Stärken der verschiedenen Rebsorten geschickt kombiniert werden.

Zu diesem strukturierten und zugleich eleganten Rotwein passen kraftvolle Speisen wie gebratene Lammkeule mit Kräutern, entrecôte bordelaise (Entrecôte in Rotweinsauce) oder geschmorte Entenkeule. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Manchego harmonieren wunderbar. Für eine authentische regionale Kombination empfiehlt sich „Pavé de bœuf sauce marchand de vin“, ein klassisches Rindersteak mit Schalotten- und Rotweinsauce.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss, um die Tannine zu glätten und die komplexen Nuancen voll zu erschließen. So genießen Sie das volle Potenzial dieses Médoc Grand Cru Classé aus dem Hause Château Bellevue.