Weine Pomerol Château La Conseillante - 2023

Viniou-Bewertungen

Château La Conseillante 2023 aus der prestigeträchtigen Appellation Pomerol im Bordeaux ist ein Rotwein, der die Quintessenz seines Terroirs widerspiegelt. Typisch für das Weingut dominiert in der Cuvée der Merlot, meist mit einem Anteil von rund 80-90 %, ergänzt durch Cabernet Franc, was dem Wein Struktur und eine feine Aromatik verleiht. Die Böden, geprägt von Lehm, Kies und eisenhaltigem Sand, verleihen dem Wein seine tiefe Komplexität und seidige Textur. Der Jahrgang 2023 verspricht eine recht klassische Bordeaux-Struktur, da das Jahr durch einen eher kühlen und längeren Vegetationsverlauf bestimmt war, mit perfekter phenolischer Reife zum Erntezeitpunkt. Die Vinifikation setzt bei La Conseillante auf eine Kombination aus Tradition und moderner Präzision: Eine sorgfältige Traubenselektion, eine schonende Extraktion und der behutsame Ausbau in überwiegend neuen französischen Eichenfässern sorgen für einen Wein von großer Eleganz, Tiefgründigkeit und Lagerfähigkeit.

Pomerol selbst ist eine der berühmtesten Weinregionen am rechten Ufer der Dordogne, bekannt für ihren besonderen Merlot-Ausdruck. Das Mikroklima ist gemäßigt, mit ausreichend Niederschlag, was den Trauben eine optimale Ausreifung erlaubt. Die Region hat keine offizielle Klassifikation wie einige andere Bordeaux-Gebiete, doch sind die Weine, insbesondere von Spitzenhäusern wie Château La Conseillante, weltweit begehrt und renommiert. Die eisenhaltigen Böden – das berühmte „crasse de fer“ – vermitteln eine markante mineralische Frische.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Pomerol zu feinem Fleisch: Gebratenes Lamm oder Kalb, ein zarter Rinderbraten oder Entenbrust harmonieren wunderbar, da das Fleisch die samtigen Tannine aufnimmt und die Fruchtigkeit unterstreicht. Klassiker der französischen Küche wie ein Filet de Bœuf Rossini oder ein Pilzrisotto mit Trüffel aus der Region ergänzen das Geschmacksprofil exzellent. Auch mittelkräftige Käsesorten, wie ein älterer Comté oder Saint-Nectaire, runden das Ensemble ab.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In jungen Jahren empfiehlt sich 1 bis 2 Stunden Belüftung in einer Karaffe, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieses Bordeaux-Juwel hat ein großes Lagerpotenzial und gewinnt mit den Jahren deutlich an Komplexität.