Château Thibeaud-Maillet 2020 aus der renommierten Appellation Pomerol ist ein klassischer Vertreter eines Bordeaux-Rotweins mit Finesse und Ausdrucksstärke. Typisch für Pomerol dominieren hier Merlot-Trauben, meist ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch optimale Reifebedingungen aus, was zu besonders reifen, konzentrierten Trauben und dadurch zu einem kraftvollen wie auch eleganten Wein führt. Die Vinifikation erfolgt traditionell: die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks oder Betontanks, gefolgt von einem Ausbau in französischen Barriques, wovon rund ein Drittel neu ist. Dies verleiht dem Wein eine fein eingebundene Holznote, würzige Komplexität und samtige Tannine. Im Glas zeigt sich eine tiefdunkle rubinrote Farbe, das Bouquet verströmt Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Veilchen, Lakritz, mokkaartigen Röstnoten und einer dezenten Kräuterwürze.
Pomerol liegt am rechten Ufer der Dordogne im Bordelais und zählt zu den weltweit angesehensten Rotweingebieten, obwohl es mit rund 800 Hektar vergleichsweise klein ist. Hier herrscht ein gemäßigtes atlantisches Klima mit ausreichend Regen und milden Temperaturen, das die Trauben gleichmäßig reifen lässt. Besonders prägend ist der lehm- und kieshaltige Boden mit Einschlüssen von Eisenoxiden, der den Weinen Tiefe, Kraft und eine charakteristische Opulenz gibt. Die Geschichte des Pomerol reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch vor allem im 20. Jahrhundert wurden die Weine international gefeiert.
Zu einem gehaltvollen Pomerol wie dem Château Thibeaud-Maillet 2020 passen elegante Speisen: klassisch wäre ein Rinderfilet „Rossini“ mit Foie Gras und Trüffel, Lammkarree mit Kräuterkruste oder französisches Entenconfit. Auch gebratene Pilze, Wildgerichte oder gereifter Comté und Saint-Nectaire harmonieren wunderbar. Alternativ empfehlen sich auch kraftvolle Schmorgerichte aus der Bordelaiser Küche wie Daube de Boeuf.
Für die optimale Präsentation empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor Genuss zu karaffieren, um ihm ausreichend Luft zu geben und die Aromen zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Bereich zeigt sich die opulente Frucht, die seidige Textur und die Komplexität der Tannine am eindrücklichsten. Dieser Wein bietet jetzt schon viel Genuss, kann aber auch noch 8-10 Jahre im Keller reifen.
