Weine Pomerol Petrus - 1980

Pétrus 1980 ist ein legendärer Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Pomerol in Bordeaux. Er wird beinahe ausschließlich aus Merlot gekeltert, was ihm seine charakteristische Finesse, Weichheit und Fülle am Gaumen verleiht. Das Jahr 1980 gilt als ein eher klassischer, aber schwieriger Bordeaux-Jahrgang mit moderaten Temperaturen und einigen klimatischen Herausforderungen, was jedoch dazu beiträgt, dass Weine wie dieser sich durch eine bemerkenswerte Eleganz und eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und Reife auszeichnen. Die Weinbereitung bei Pétrus erfolgt mit großer Sorgfalt, oft in neuen Eichenfässern, bei sehr niedrigen Erträgen und mit strengster Traubenselektion, um ein Maximum an Konzentration und Ausdruck des Terroirs zu garantieren.

Pomerol liegt am rechten Ufer der Dordogne und steht, trotz seiner relativ kleinen Fläche, weltweit für Spitzenweine. Das Anbaugebiet ist geprägt von einem einzigartigen Terroir: tiefgründige Lehm- und Kiesböden mit Eisenoxiden, die der Rebsorte Merlot ideale Bedingungen bieten. Das atlantische Klima sorgt für ausreichend Feuchtigkeit, während die warmen Sommer und die milden Herbste perfekte Reifebedingungen schaffen. Historisch hat Pomerol einen exzellenten Ruf, da seine besten Weine ein unvergleichliches Aromenspektrum, Tiefe und Langlebigkeit besitzen.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Pétrus ausgezeichnet mit edlen, aber subtilen Gerichten. Ein klassischer Entenbraten, gebratene Taube oder ein Kalbskotelett mit milden, erdigen Saucen akzentuieren die Komplexität und Eleganz dieses Weins. Aus der Region empfiehlt sich auch ein Trüffelgericht, etwa ein Trüffelrisotto, das den würzigen Charakter wunderbar aufnimmt. Auch gereifter Hartkäse, wie ein Comté, unterstreicht das Aromenspektrum.

Für die perfekte Genussreife empfiehlt es sich, den Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde vorsichtig zu dekantieren, um etwaigen Bodensatz zu entfernen und die feinen Noten zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, damit sich die subtilen Aromaschichten und die seidigen, gereiften Tannine voll entfalten können.