Weine Saint-Émilion Château Fleur Balestre - L'Echo de Fleur Balestre - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Château Fleur Balestre Cuvée L'Echo de Fleur Balestre 2023 ist ein klassischer Saint-Émilion aus dem Herzen des Libournais im renommierten Bordeaux. Typisch für diese Appellation präsentiert sich dieser Rotwein als Assemblage, bei der überwiegend Merlot mit einem Anteil an Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zur Geltung kommen. Der Jahrgang 2023 profitiert von einem ausgewogenen Klima und sorgfältiger Lese, wodurch Frische und elegante Struktur erhalten bleiben. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifephase, häufig in Barriques, um der Cuvée Finesse und Komplexität zu verleihen. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit Nuancen von reifen roten Früchten, Zwetschge, Johannisbeere und einem Hauch von Veilchen, begleitet von feinen würzigen und leicht röstigen Noten.

Die Region Saint-Émilion ist weltbekannt für ihre eleganten, fein strukturierten Rotweine. Der Boden prägt entscheidend den Charakter der Weine: Hier dominieren kalkhaltige Plateaus, lehmige Hänge und kieshaltige Böden, die jedem Tropfen Komplexität und Alterungspotenzial verleihen. Das Mikroklima ist gemäßigt mit ausreichend Niederschlag und optimalen Sonnentagen, was reifes, gesundes Traubengut garantiert. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Appellation ist heute Teil des UNESCO-Weltkulturerbes.

Zu diesem eleganten Saint-Émilion passen am besten Speisen mit subtiler Tiefe und Struktur. Klassische Gerichte wie ein Entrecôte Bordelaise, geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Perlhuhn oder Geflügel mit Pilzen, aber auch regionaler Hartkäse wie ein gereifter Comté harmonieren wunderbar. Pilzrisotto oder eine rustikale Terrine de campagne unterstreichen die fruchtbetonte Charakteristik des Weines.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Fleur Balestre bei 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten lässt ihn seine jugendlichen Fruchtnoten und die feine Tanninstruktur besonders gut zeigen. So erleben Sie einen authentischen Vertreter aus Saint-Émilion in perfekter Trinkreife.