Weine Saint-Émilion Château D´Aiguilhe - Seigneurs D'Aiguilhe - 2016

Der Seigneurs d’Aiguilhe 2016 ist der Zweitwein des renommierten Château d’Aiguilhe und stammt aus der angesehenen Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux, genauer aus dem Gebiet Le Libournais. Dieser Rotwein ist typischerweise eine Cuvée, dominiert vom Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc. Der Jahrgang 2016 profitiert von perfekten Wachstumsbedingungen: ein kühler Frühling, gefolgt von einem warmen, trockenen Sommer, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleisteten. Die Weinbereitung erfolgt mit großem Respekt vor dem Terroir: Handlese, sorgfältige Sortierung der Trauben, Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und ein Ausbau in teilweise neuen Eichenfässern verleihen dem Wein Struktur, Fruchtigkeit und feine Tannine. Im Glas zeigt sich der Seigneurs d’Aiguilhe rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich reife dunkle Früchte wie Brombeere und Pflaume, dazu feine Röstaromen, Vanille und ein Hauch von Tabak. Am Gaumen überzeugt er mit einer schönen Frische, seidigem Tannin, einer harmonischen Säure und einem langen, eleganten Abgang.

Die Weinregion Saint-Émilion ist weltbekannt für ihre außergewöhnlichen Terroirs. Das kalk- und tonhaltige Plateau mit kiesigen Lagen ist prädestiniert für kraftvollen, aber auch eleganten Merlot. Das Klima ist von gemäßigten atlantischen Einflüssen geprägt und dank der Flussnähe profitieren die Reben von guter Wasserversorgung sowie milden Temperaturen. Saint-Émilion blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück; schon die Römer kultivierten hier Reben, und die Region wurde später als UNESCO-Weltkulturerbe ausgezeichnet.

Zu diesem eleganten Bordeaux passen klassische Speisen wie Lammkoteletts mit Kräuterkruste, gebratene Entenbrust oder ein Rinderschmorbraten. Ideal sind auch regionaltypische Gerichte wie ein „Entrecôte à la Bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce oder gereifte Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire. Vegetarier genießen ihn zu kräftigen Pilzgerichten oder einer Linsen-Gemüse-Lasagne.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Seigneurs d’Aiguilhe 2016 gern eine Stunde vor dem Genuss, damit sich seine Komplexität voll entfalten kann. Der Wein besitzt noch gutes Reifepotenzial und wird in den nächsten Jahren an Finesse hinzugewinnen.