Weine Saint-Émilion Château La Grave Peynet - La Grave Peynet - 2021

Viniou-Bewertungen

Château La Grave Peynet 2021 ist ein klassischer Vertreter eines Saint-Émilion aus dem berühmten Bordeaux-Gebiet Le Libournais. Die Cuvée La Grave Peynet, wie für die Region typisch, setzt vorrangig auf die Rebsorte Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Eleganz, feine Frucht und eine ausgewogene Tanninstruktur aus. Die Weinbereitungsweise beruht auf traditionellem An- und Ausbau, häufig mit einem Ausbau im Edelstahltank sowie einer teilweisen Reifung im Eichenfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und ein dezentes Röstaroma verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe, das Bouquet zeigt Noten von reifen dunklen Beeren, Kirsche, sanften Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz.

Saint-Émilion, seit 1999 UNESCO-Weltkulturerbe, liegt rechts der Dordogne im Herzen von Bordeaux. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Böden, Ton und eisenreichen Lagen, die vor allem dem Merlot ausgezeichnete Bedingungen bieten. Das Klima ist gemäßigt mit ozeanischen Einflüssen, wodurch die Reife der Trauben langsam und gleichmäßig verläuft und Finesse sowie Frische wahrt. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die römische Zeit zurück, was heute in einer besonders feinen, eleganten Stilistik resultiert.

Dieser Saint-Émilion ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Traditionelle Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs, wie Lammfilet mit Kräutern, Entenbrust, oder auch confit de canard harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromatik. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Rinderragout, Wildgerichten oder einem klassischen Coq au Vin. Für vegetarische Varianten empfehlen sich Pilzragout, geschmorte Auberginen oder regionale Käsesorten wie Saint-Nectaire oder Tomme de Savoie.

Für den optimalen Genuss sollte Château La Grave Peynet 2021 auf 16-18°C temperiert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit die Aromen sich voll entfalten können. Dieser Wein erreicht seinen Höhepunkt in den nächsten 5-8 Jahren, kann aber auch schon jetzt mit viel Freude getrunken werden.