Weine Saint-Émilion Château Clement Saint-Jean - Chateau Clement Saint-Jean - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Clement Saint-Jean 2021 aus der Appellation Saint-Émilion AOC im Le Libournais ist ein klassischer Vertreter der berühmten Bordeaux-Rotweine. Diese Cuvée, klassifiziert als Cru Bourgeois, wird traditionell aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und manchmal Cabernet Sauvignon, gekeltert – typisch für Saint-Émilion. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem eher kühleren und feuchteren Klima, was dem Wein Frische, Finesse und eine etwas zurückhaltendere Frucht verleiht. Die Vinifikation folgt dem Bordelaiser Stil: Nach selektiver Lese reifen die Weine meist in Barriques, davon ein Teil neu, was ihnen Struktur, Tiefe und sanfte Tannine gibt.

Saint-Émilion selbst ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen im Bordeaux. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltigen Untergrund, Lehmböden und kiesreiche Lagen aus, die für vielschichtige und langlebige Weine sorgen. Das Mikroklima profitiert von der Nähe zur Dordogne und einer spürbaren Atlantikbrise, was optimale Bedingungen für den Merlot bietet. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück; noch heute prägen historische Châteaux und Weingüter das Bild der Region.

Der Château Clement Saint-Jean 2021 passt ausgezeichnet zu deftigen Speisen. Lammschulter mit Kräutern, Rinderschmorbraten oder ein Entrecôte Bordelaise bringen seine würzig-fruchtigen Noten voll zur Geltung. Auch Gerichte der regionalen Küche wie ein Cassoulet oder Entenconfit ergänzen den Wein ideal. Eine klassische Käseplatte mit gereiftem Comté oder Saint-Nectaire harmoniert ebenso.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten wird der Wein mindestens eine Stunde vorher dekantiert, um sein Bouquet und seine Struktur voll zu entfalten. So offenbart er sein elegantes Aromenspiel von dunklen Beeren, reifen Kirschen, feinen Gewürzen und dezenten Röstaromen besonders schön.