Weine Saint-Émilion Château Moulin du Cadet - Grand Cru Classé - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château Moulin du Cadet 2020 stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion im Bordeaux, genauer gesagt aus dem Le Libournais. Diese Cuvée Grand Cru Classé besteht vorwiegend aus Merlot, der auf den charakteristischen Kalksteinböden der Appellation wächst, oft ergänzt durch geringe Anteile von Cabernet Franc. Das Jahr 2020 war in Bordeaux geprägt von Klimaschwankungen, die jedoch eine ausgewogene Reife der Trauben ermöglichten und dem Wein intensive Fruchtaromen, reife Tannine und eine bemerkenswerte Frische verliehen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, mit der Zielsetzung, die Eleganz und das Reifepotenzial des Terroirs einzufangen. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Würze, ohne seine Fruchtigkeit zu überdecken.

Die Region Saint-Émilion zählt zu den ältesten und angesehensten Weinbauregionen Frankreichs. Hier treffen Kontinental- und Atlantikklima aufeinander, was für ausreichend Niederschlag und milde Temperaturen sorgt – ideal für die Reifung des Merlot. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Lehm, mit hervorragender Drainage, die den Weinen Struktur und Tiefe verleiht. Saint-Émilion ist nicht nur für seine Weine, sondern auch für die mittelalterliche Stadt und ihre reiche Geschichte weltberühmt.

Ein Wein wie der Château Moulin du Cadet 2020 passt hervorragend zu klassischen Gerichten aus der Region, wie zu einem Lammrücken mit Kräutern, Entrecôte Bordelaise oder zu einem Cassoulet. Auch zu gereiftem Hartkäse und Pilzgerichten bringt der Wein seine Eleganz voll zur Geltung. Seine Noten von dunklen Beeren, sanfter Würze und fein eingebundenem Holz harmonieren ideal mit aromatischen, aber nicht zu kräftigen Speisen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Saint-Émilion bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich Bouquet und Struktur voll entwickeln können. Dieser Wein bietet bereits in seiner Jugend viel Genuss, verfügt aber auch über ein beachtliches Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren.