Weine Saint-Émilion Château Angélus - 1995

Der Château Angélus 1995 ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion im Bordeaux. Der Status als Grand Cru unterstreicht seinen exzellenten Ruf und seine traditionelle Verwurzelung in der Region. Der Jahrgang 1995 steht für ausgezeichnete Reifebedingungen, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleihen. Saint-Émilion-Weine sind häufig von einer Assemblage geprägt, bei der Merlot in der Regel eine maßgebende Rolle spielt, begleitet von Cabernet Franc und in kleinerem Umfang auch Cabernet Sauvignon. Dies verleiht dem Wein eine intensive Aromatik mit Anklängen von dunklen Früchten, Pflaumen, schwarzen Kirschen sowie feinen würzigen und erdigen Noten, die durch die Flaschenreife an Komplexität gewinnen. Die Vinifikation auf Château Angélus erfolgt traditionell, wobei auf eine schonende Extraktion des Tannins und eine sorgfältige Fassreifung Wert gelegt wird, sodass die Weine ein großes Lagerpotenzial aufweisen.

Saint-Émilion ist Teil des rechten Bordeaux-Ufers, das vom Fluss Dordogne beeinflusst wird. Die Kombination aus gemäßigtem Ozeanklima, kalkhaltigen Böden und Lehm bietet ideale Bedingungen für die langsam reifenden Rebsorten und prägt den eleganten und kraftvollen Stil der Weine. Die Region besitzt eine lange Geschichte des Weinbaus, die bis in die römische Zeit zurückreicht, und steht heute für Tiefe, Finesse und Langlebigkeit.

Ein solch gereifter Saint-Émilion passt ausgezeichnet zu raffinierten Speisen wie Lammkarree, Rinderfilet oder Entenbrust an Trüffelsauce. Auch Gerichte mit Steinpilzen oder ein klassisches französisches Ratatouille harmonieren wunderbar. Regionale Spezialitäten wie eine Entrecôte à la Bordelaise bringen die charaktervollen Tannine und die elegante Fruchtigkeit des Weins besonders gut zur Geltung.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 17-18°C. Bei einem Wein dieses Alters ist das vorsichtige Dekantieren ratsam, um Ablagerungen zu entfernen und dem Wein die Möglichkeit zur Entfaltung seiner Aromen zu geben. So erleben Sie die ganze Komplexität und Reife dieses außergewöhnlichen Bordeaux-Grand Crus.