Zédé de Labégorce 2017 ist der Zweitwein des renommierten Château Labégorce und stammt aus dem berühmten Margaux-Gebiet im Médoc, Bordeaux. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich als klassische Bordeaux-Cuvée, oft geprägt von Cabernet Sauvignon, Merlot und kleineren Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Die sorgfältige Vinifikation erfolgt traditionell mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließendem Ausbau in französischen Barriques, wovon ein Teil neu ist. Das Ergebnis ist ein eleganter, mittelkräftiger Margaux mit Noten von dunklen Beeren, Veilchen, feinem Zedernholz und subtilen Röstaromen, unterstützt von einer seidigen Tanninstruktur und einer frischen, präzisen Säure.
Margaux, eine der prestigeträchtigsten Appellationen im Médoc, liegt auf der linken Uferseite der Gironde und genießt ein gemäßigtes, vom Atlantik beeinflusstes Klima. Die Böden sind hier von einer einzigartigen Mischung aus Kies, Sand und Lehm geprägt, was für eine ausgezeichnete Drainage sorgt und den Reben hilft, komplexe und finessenreiche Weine hervorzubringen. Margaux ist berühmt für seine duftigen, eleganten Rotweine mit viel Finesse, seidigem Mundgefühl und großem Lagerpotenzial. Die Geschichte reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und die Appellation steht bis heute für exzellente Bordeaux-Tradition par excellence.
Der Zédé de Labégorce 2017 harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust, Rinderschmorbraten oder gereiftem Comté-Käse. Typische regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise oder ein Pilzragout unterstreichen die fruchtigen wie würzigen Aromen des Weines. Auch zu einigen Geflügelgerichten, besonders wenn diese mit Pilzen oder dunklen Saucen serviert werden, ist dieser Margaux eine ausgezeichnete Wahl.
Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde lässt die feinen Aromen voll zur Geltung kommen. Obwohl er jetzt schon viel Freude bereitet, kann der Zédé de Labégorce 2017 durchaus noch einige Jahre in der Flasche reifen und an Komplexität gewinnen.
