Viniou-Bewertungen
Der Château Margaux 2015 ist ein erlesener Grand Cru aus dem namensgebenden Château im Herzen der Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Dieser legendäre Rotwein besteht größtenteils aus Cabernet Sauvignon, oft ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und manchmal einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 2015 war im Bordeaux von exzellenten klimatischen Bedingungen geprägt, die für hohe Reife und außergewöhnliche Balance der Trauben sorgten. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Eleganz verleiht.
Margaux, die südlichste Appellation im Médoc, zeichnet sich durch ihre besonders kieshaltigen Böden aus, die für eine hervorragende Drainage sorgen. Dieses Terroir begünstigt eine optimale Reife für den Cabernet Sauvignon und verleiht den Weinen ihre unvergleichliche Finesse, duftige Aromatik und einen seidigen Tanninfluss. Die klimatischen Bedingungen – milde, oft vom atlantischen Ozean beeinflusste Winter und warme Sommer – bieten den Reben ideale Voraussetzungen. Historisch gesehen zählt Château Margaux zu den vier Premier Grands Crus des ursprünglichen Klassifikationssystems von 1855 und ist ein Synonym für Eleganz und Langlebigkeit.
In der Speisenbegleitung harmoniert dieser Wein hervorragend mit raffinierten Gerichten wie einer zarten Entenbrust an Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder klassischem Rinderfilet. Auch regionale Spezialitäten wie ein gefülltes Perlhuhn à la Bordelaise oder gereifter Comté-Käse unterstreichen seine Tiefe und Vielschichtigkeit. Die markanten, aber feingliedrigen Tannine und die elegante Frucht des 2015er Margaux verlangen nach Speisen mit Struktur und fein abgeschmeckten Saucen.
Für den vollendeten Genuss sollte dieser Grand Cru bei 17-18°C serviert werden. Empfehlenswert ist es, den Wein etwa zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, um ihm ausreichend Luft zur Entfaltung seiner komplexen Aromen zu geben. In den kommenden Jahren wird sich der Château Margaux 2015 noch weiterentwickeln und gewinnt mit etwas Reife zusätzlich an Tiefe und Harmonie.
