Viniou-Bewertungen
Der Château Paveil de Luze 2010 aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein und repräsentiert die Finesse, die diese Region auszeichnet. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und oft einem kleinen Anteil Petit Verdot – typische Rebsorten der linken Gironde-Seite. Das Jahr 2010 war ein exzellenter Jahrgang in Bordeaux mit idealen Wetterbedingungen, die zu ausgereiften, konzentrierten und gleichzeitig eleganten Weinen geführt haben. Die Vinifikation erfolgte traditionell: Nach einer sorgfältigen Lese und Selektion werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, bevor der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern reift, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Margaux ist die südlichste Appellation im Médoc und aufgrund ihrer besonderen Bodenzusammensetzung – überwiegend Kies und Sand auf Kalksteinuntergrund – für elegante, duftige und gleichzeitig langlebige Weine berühmt. Das atlantische Klima sorgt für milde Winter, warme Sommer und eine ideale Reifung der Trauben. Margaux-Weine genießen seit Jahrhunderten hohes Ansehen und gelten oftmals als Inbegriff von Bordeaux-Eleganz. Die historische Ausrichtung auf den Weinbau und die Nähe zu Bordeaux-Stadt garantieren eine stetige Qualitätsentwicklung und weltweites Prestige.
Für Speisenempfehlungen bietet sich dieser Margaux-Rotwein ideal zu klassischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, confiertem Entenkeulen oder Rinderschmorbraten an. Auch feines Wildgeflügel oder gebratene Taube passen hervorragend; Käsevariationen wie gereifter Comté oder mild-würziger Brie ergänzen das Aromenspiel besonders schön. Für ein authentisch regionales Erlebnis können Sie ihn zu Entrecôte à la Bordelaise oder Canard aux Cèpes genießen.
Um die Aromen und die samtige Tanninstruktur voll auszukosten, empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17–18°C. Idealerweise sollte der Wein vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit die facettenreiche Nase von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Zedernholz und feinen Gewürznoten zur Geltung kommt.
