Weine Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1986

Viniou-Bewertungen

Der Château La Tour Carnet 1986 ist ein klassischer Vertreter des Médoc und ein Grand Cru Classé aus der Appellation Haut-Médoc. Dieser Rotwein stammt aus einem Jahrgang, der für seine Langlebigkeit und seine Authentizität in Bordeaux berühmt ist. In der Cuvée dominieren traditionell Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt von kleineren Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Reben wachsen auf den typischen Kiesel- und Lehmböden, die dem Wein seine Struktur, Tiefe und Eleganz schenken. Nach einer traditionellen Vinifikation reifte der Wein oft mehr als ein Jahr in Barriques, bevor er abgefüllt wurde. 1986 war ein Jahr mit kühlem Frühling und sehr warmem Sommer, was dem Wein eine hohe Konzentration und ein gutes Alterungspotenzial verleiht. Jetzt, nach fast vier Jahrzehnten, präsentiert er sich mit tiefer, gereifter Farbe, komplexen, tertiären Aromen wie Tabak, Leder, getrockneten Früchten, Trüffel und einer bemerkenswerten Balance zwischen feiner Säure und samtigen Tanninen.

Das Médoc ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs und liegt im Norden des Bordeaux-Gebiets. Die Nähe zum Atlantik schenkt dem Weinbauklima gemäßigte Temperaturen und schützt vor extremem Frost. Die Böden sind durchmischt mit Kies, Sand und Lehm, was beste Bedingungen insbesondere für Cabernet Sauvignon bietet. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück und zahlreiche Châteaux, darunter La Tour Carnet, blicken auf eine eindrucksvolle Geschichte zurück. Besonders die Klassifikation von 1855 hat die Region und ihre Weine weltberühmt gemacht.

Als Essensbegleiter entfaltet dieser gereifte Grand Cru sein volles Potenzial zu klassischen französischen Gerichten wie Entenbrust mit Waldpilzen, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Rinderschmorbraten. Auch gereifter Käse, insbesondere Comté oder ein milder Saint-Nectaire, harmonieren wunderbar. Wer es regional mag, wählt ein Gericht aus dem Südwesten Frankreichs, beispielsweise eine Ente à la Bordelaise.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren, um die Aromen zu entfalten, und dekantieren Sie vorsichtig, um Depot zu vermeiden. Genießen Sie diesen edlen Tropfen aus gereifter Bordeaux-Tradition mit Muße.