Weine Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1986

Viniou-Bewertungen

Château La Tour Carnet 1986 aus der renommierten Appellation Haut-Médoc AOC zählt zu den traditionsreichen Grand Crus des Médoc. Im Jahr 1986, einem ausgezeichneten Bordeaux-Jahrgang, wurde dieser Wein hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot, vinifiziert. Die Reben wurzeln in den typischen kiesigen Böden des Médoc, die eine exzellente Drainage bieten und so den Reifungsprozess der Trauben positiv beeinflussen. Die Vinifikation folgt den Methoden großer Châteaux: eine sorgfältige Handlese, selektive Sortierung und eine lange Reifung in Eichenfässern tragen zur Komplexität und Langlebigkeit des Weins bei.

Das Haut-Médoc zählt zu den prestigeträchtigsten Regionen des Bordeaux und ist bekannt für seine kraftvollen, eleganten Rotweine. Die Nähe zur Gironde, das maritime Klima mit milden Wintern und warmen Sommern sowie die mineralstoffreichen Böden bieten ideale Bedingungen für die Rebsorten, um eine tiefe Aromatik und ein markantes Tanningerüst zu entwickeln. Die Geschichte von Château La Tour Carnet reicht bis ins Mittelalter zurück, heute genießt das Weingut als Grand Cru Classé einen weltweit exzellenten Ruf.

In seiner Reife präsentiert sich der 1986er besonders harmonisch: Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenkiste, Leder und Waldboden vereinen sich mit feinen Röstaromen und einer seidigen Struktur. Solch reifer Bordeaux verlangt nach gehaltvollen Speisen. Klassische Bordeaux-Küche wie Entenbrust mit Pilzen, Rehrücken oder ein zartes Côte de Boeuf entfalten sich hervorragend mit diesem Wein. Auch ein gereifter Comté oder ein Trüffelrisotto setzt spannende Akzente.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, Château La Tour Carnet 1986 etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei 17-18°C zu servieren. So kommen Komplexität, Eleganz und die seidige Finesse dieses großen, gereiften Bordeaux optimal zur Geltung.