Weine Pessac-Léognan Château Eck - 2021

Der Château Eck 2021 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux präsentiert sich als Rotwein mit eleganter Struktur und typischer Finesse dieser Region. Der Jahrgang 2021 war für Bordeaux von klimatischen Herausforderungen geprägt, insbesondere durch Frühlingsfröste und einen eher kühlen Sommer, was Weine hervorgebracht hat, die oft etwas frischer und filigraner als in sehr heißen Jahren sind. Die Rebsorten von Pessac-Léognan-Rotweinen basieren traditionell auf einer Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und häufig Cabernet Franc, wobei je nach Jahrgang und Gut die Anteile variieren. Die Vinifikation verfolgt bei den Châteaux der Region meist das Ziel, elegante, komplexe und langlebige Weine mit deutlicher Frucht, feinen Tanninen und Holzanklängen hervorzubringen, ohne dass eine Komponente zu dominant wird.

Pessac-Léognan gehört zu den ältesten Weinbauregionen von Bordeaux und ist bekannt für sein kiesreiches Terroir, das auf sandigen und lehmigen Unterböden ruht. Das atlantische Klima sorgt für moderate Temperaturen und genügend Niederschlag, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen. Die Appellation ist berühmt für besonders balancierte Weine mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und einer charakteristischen Mineralität, wie sie auch dem Château Eck 2021 zugeschrieben werden kann.

Als Essensbegleiter harmoniert ein solcher Pessac-Léognan besonders gut mit deftigen Speisen, die seine Struktur und Frische aufnehmen. Zu empfehlen sind klassisch gebratene Lammgerichte, Entenbrust mit Kräutern oder regionale Spezialitäten wie Entrecôte Bordelaise. Auch zu Pilzgerichten, herbstlichem Wild oder gereiftem Comté- oder Cantal-Käse zeigt dieser Rotwein seine Vielseitigkeit. Wer es gerne traditionell mag, genießt ihn zu einer Sauce Bordelaise oder gebratenen Steinpilzen der Region.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Vor dem Genuss lohnt es sich, den Wein eine Stunde zu karaffieren, um die Frucht zu öffnen und die Tannine zu integrieren. In den kommenden Jahren kann sich der Wein durch weitere Reife in der Flasche noch zusätzlich harmonisieren und an Komplexität gewinnen.