Weine Pessac-Léognan Clos Marsalette - 2020

Der Clos Marsalette Rouge 2020 aus der Appellation Pessac-Léognan in Graves, Bordeaux, präsentiert sich als charaktervoller Vertreter eines klassischen Bordeaux-Weins. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot, Cabernet Sauvignon und meist einem Anteil Cabernet Franc, was der Region und dem Stil entspricht. Der Jahrgang 2020 gilt als vielversprechend, geprägt durch warme, sonnige Wochen, die für reife Tannine und eine intensive Frucht sorgen, während die vinifikatorische Sorgfalt der Domaine Frische und Struktur betont. Die Weine dieser Lage zeichnen sich oft durch markante Aromen von dunklen Beeren, feinen Röstaromen, etwas Zedernholz und eine elegante, schon in der Jugend ansprechende Komplexität aus.

Pessac-Léognan, als renommiertes Terroir im Graves-Gebiet, ist bekannt für seine kieshaltigen Böden mit Lehm- und Sandanteilen. Diese Konstellation fördert die Reife von Cabernet-Rebsorten ebenso wie die Finesse des Merlot. Das gemäßigte ozeanische Klima mit ausreichender Belüftung und milden, aber langen Sommern bietet ideale Bedingungen für die Entwicklung vielschichtiger, langlebiger Rotweine. Historisch ist das Gebiet eng verwoben mit den Ursprüngen des Bordeaux-Weins und beherbergt einige der ältesten und bedeutendsten Weingüter der Region.

Kulinarisch harmoniert ein Pessac-Léognan Rouge hervorragend mit klassischen Speisen der französischen Küche. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust in Rotweinsauce oder gebratene Rinderfilets. Aber auch zu regionalen Spezialitäten wie „Magret de Canard“ oder kräftigen Pilzgerichten entfaltet der Wein sein Potenzial. Gereifter Hartkäse, etwa ein Comté oder Cantal, bildet ein stimmiges Finale.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein auf etwa 16-18°C temperiert werden. Im Magnumformat empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm genügend Luft zum Atmen zu geben und die Komplexität seines Bouquets voll zur Geltung zu bringen.