Château Le Mayne 2019 ist ein klassischer Rotwein aus der Appellation Puisseguin-Saint-Émilion, die Teil der berühmten Weinregion Bordeaux ist. Dieser Wein wird vor allem aus Merlot dominiert, möglicherweise ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon, wie es in dieser Region typisch ist. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Reife aus: Nach einem gelungenen Vegetationsverlauf wurden die Trauben in einem optimalen Reifezustand gelesen. Die Böden von Puisseguin-Saint-Émilion bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein, was den Weinen Eleganz, eine schöne Frische und Tiefe verleiht. Nach der klassischen Bordelaiser Vinifikation reift der Wein häufig mehrere Monate im Holzfass, was ihm feine Röstaromen, eine komplexe Struktur und samtige Tannine verleiht.
Die Region Bordeaux, insbesondere der rechte Uferbereich um Saint-Émilion, genießt ein gemäßigtes, atlantisch beeinflusstes Klima. Die Sommer sind warm, aber nicht zu heiß, während die Winter mild bleiben. Dieses Klima, in Kombination mit den unterschiedlichen Bodenarten, ermöglicht das gleichmäßige Reifen der Trauben und gibt den Weinen ein harmonisches Profil. Puisseguin-Saint-Émilion hat eine lange Geschichte und teilt viele qualitative Charaktereigenschaften mit seinen bekannteren Nachbarappellationen.
In Bezug auf Speisen empfiehlt sich dieser komplexe, elegante Bordeaux ideal zu klassischen Gerichten der französischen und insbesondere der südwestfranzösischen Küche. Besonders empfehlenswert sind gebratene Entenbrust, Lammkoteletts mit Kräutern oder ein Rinderschmorbraten. Auch eine Entenconfit oder gereifte regionale Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire passen hervorragend. Für eine regionale Note können Sie ihn auch zu einem Pilzrisotto oder zu einem gratinierten Gemüse aus der Bordelais probieren.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte Château Le Mayne 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C genossen werden. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Luft zum Atmen zu geben und seine fruchtigen wie würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein zeigt bereits jetzt seine Qualitäten, kann aber durchaus noch einige Jahre in der gut temperierten Kellerreife weiter an Komplexität gewinnen.
