Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2021

Château Laroque 2021 ist ein herausragender Vertreter der Appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC im Bordeaux. Dieser Rotwein wird vorherrschend aus Merlot vinifiziert, der hier typischerweise den Löwenanteil der Cuvée ausmacht, oft ergänzt um einen Anteil Cabernet Franc sowie vereinzelt Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2021 war durch seine cool-climate Bedingungen und die Herausforderung von Frühlingsfrösten geprägt, was zu einer präzisen, eleganten und eher zurückhaltenden Stilistik mit feiner Säurestruktur und moderatem Alkoholgehalt geführt hat. Die Böden des Château Laroque sind von Kalkstein und Ton geprägt, die den Weinen Frische, Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach sorgfältiger Handlese folgt eine klassische Bordeaux-Vinifikation: schonende Extraktion in Edelstahltanks und eine längere Reifezeit, meist in französischen Eichenfässern, wobei stets auf Ausgewogenheit und Raffinesse geachtet wird.

Die Region Saint-Émilion, im östlichen Bordeaux gelegen, ist weltberühmt für ihre Weine auf Merlot-Basis. Das Mikroklima profitiert von dem Einfluss der Dordogne sowie von den gut drainierten, kalk- und lehmreichen Böden, die für Fruchtigkeit, Eleganz und ein hervorragendes Reifepotenzial sorgen. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die römische Zeit zurück und hat das Terroir und die Weintradition nachhaltig geprägt.

Kulinarisch bietet Château Laroque 2021 zahlreiche Möglichkeiten. Sein jugendlicher, feiner Stil harmoniert prächtig mit Lammkoteletts, Rinderschmorbraten oder rosa gebratenem Entenbrustfilet. Auch regionale Spezialitäten wie ein Entrecôte à la Bordelaise oder ein knuspriges Magret de Canard passen exzellent. Ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire vervollständigen das Erlebnis für Käseliebhaber.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen sich 16-18°C als ideale Serviertemperatur. Etwas Belüftung in einer Karaffe für 1-2 Stunden vor dem Genuss bringt die Komplexität dieses jungen Saint-Émilion Grand Cru bestens zur Geltung.