Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Les Gravières - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Gravières 2022 Saint-Émilion Grand Cru ist ein herausragender Rotwein aus dem berühmten Bordeaux-Gebiet, genauer aus dem Le Libournais, der renommierten Saint-Émilion Grand Cru AOC. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch ideale Wetterbedingungen aus, die den Reben vollen Ausdruck ihrer Merkmale ermöglichen. In der Cuvée dominieren klassischerweise Merlot, ergänzt von Anteilen Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon, was dem Wein Eleganz, Finesse und eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Das Terroir ist geprägt von sandigen und kieseligen Böden – den sogenannten "Gravières" –, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Auswahl des Traubenguts und einem Ausbau im Barrique, was zu Komplexität, fein eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang führt.

Die Region Saint-Émilion am rechten Ufer der Dordogne blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und genießt internationales Renommee. Das Klima ist gemäßigt, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für die Reifung der Merlot-Traube schafft. Die kalkhaltigen Böden begünstigen eine perfekte Wasserregulierung und sorgen für die typische Finesse und Eleganz der lokalen Weine. Saint-Émilion ist auch für sein mittelalterliches Dorf bekannt, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört und in direktem Zusammenhang mit der langen Weinbaudynastie steht.

Kulinarisch harmoniert dieser Grand Cru besonders gut mit klassischen Speisen der französischen Küche. Versuchen Sie ihn zu einem Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder gebratenen Tauben. Aus der Region empfiehlt sich auch die Kombination mit „Cèpes à la Bordelaise”, also Steinpilzen mit Knoblauch und Petersilie zubereitet. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder ein alter Cantal ergänzen das Aromenspiel ideal.

Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Am besten dekantieren Sie den Wein für eine Stunde, um ihm ausreichend Luft zu geben, damit sich die Aromen optimal entfalten. Genießen Sie dieses feine Beispiel eines klassischen Saint-Émilion Grand Cru im passenden Glas und lassen Sie sich von seiner Komplexität und Eleganz verführen.