Weine Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - 2016

Der Château Cru-Beaucaillou 2016 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein herausragender Vertreter der Bordeaux-Weine. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2016 gilt im Bordeaux als exzellenter Jahrgang, der durch eine außergewöhnlich lange Vegetationsperiode geprägt war und voll ausgereifte, konzentrierte Trauben hervorbrachte. Die Böden im Médoc, und insbesondere in Saint-Julien, bestehen aus tiefgründigen Kieseln, die dem Wein seine Eleganz, Finesse und Langlebigkeit verleihen. Die Vinifikation auf Cru-Beaucaillou erfolgt mit größter Sorgfalt, einschließlich einer selektiven Handlese, langen Maischegärung und einer Reifung in Eichenfässern, wovon ein hoher Anteil neu ist. Dies trägt zur satten Textur, Aromafülle und Komplexität des Weins bei.

Saint-Julien ist berühmt für seine perfekt ausgewogenen Weine, die die Kraft des Pauillac und die Eleganz des Margaux in sich vereinen. Das ozeanische Klima mit moderierenden Einflüssen der Gironde-Mündung sorgt für milde Winter und warme, aber nicht zu heiße Sommer. Die Böden, oftmals aus Kies und Sand auf tonhaltigem Grund, sorgen für eine ausgezeichnete Drainage – ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon, was dem Wein Struktur, Tiefe und großes Lagerpotenzial verleiht. Die Geschichte des Cru-Beaucaillou reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und das Weingut ist seit langem für seine Qualitätsphilosophie und seinen unverwechselbaren Stil bekannt.

Durch die reife Tanninstruktur, den vollen Körper und die Aromenvielfalt von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Kirsche, Zedernholz und feinen Röstaromen passt Château Cru-Beaucaillou 2016 hervorragend zu kräftigen Speisen. Klassische regionale Begleiter aus dem Médoc sind Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein Wildgericht mit Pilzen. Auch gereifter Hartkäse, wie Comté oder Cantal, unterstreicht die Komplexität dieses Weins.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Saint-Julien auf 17-18°C temperiert und idealerweise 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. Jung getrunken zeigt er viel Frische und Ausdruck, mit etwas Flaschenreife wird er an Eleganz und Tiefe gewinnen.