Viniou-Bewertungen
Château Coutet 2014 ist ein edelsüßer Weißwein aus dem renommierten Sauternes, genauer aus Barsac im Sauternais-Gebiet südlich von Bordeaux. Er wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben vinifiziert, ergänzt durch Sauvignon Blanc und einen kleinen Anteil Muscadelle. Der Jahrgang 2014 gilt als besonders gelungen: Nach einem kühlen Sommer sorgten sonnige Herbsttage für ideale Edelfäule (Botrytis cinerea), was diesem Wein seine verführerische Opulenz verleiht. Die Reben wachsen auf den typisch kalkhaltigen, lehmigen Böden Barsacs, was dem Wein eine besondere Frische und Eleganz schenkt. Nach selektiver Lese reifte der Wein traditionell in französischen Barriques, sodass komplexe Aromen und eine harmonische Balance entstehen konnten.
Die Region Sauternes ist weltweit für ihre außergewöhnlichen Süßweine berühmt. Das einzigartige Mikroklima, hervorgerufen durch die Flüsse Garonne und Ciron, begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, die die Konzentration von Zucker, Säure und Aroma im Traubengut ermöglicht. Die mineralreichen Böden von Barsac verleihen den Weinen aus diesem Gebiet eine unverkennbare Lebendigkeit. Die Geschichte des Château Coutet reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und das Gut zählt zu den angesehensten Produzenten der Appellation.
Der Château Coutet 2014 präsentiert intensive Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Aprikose, Honig, getrockneten exotischen Früchten und feinen floralen sowie nussigen Noten. Dazu gesellen sich zarte Anklänge von Vanille und Gewürzen durch den dezenten Holzausbau. Als Begleiter eignet sich dieser edle Süßwein hervorragend zu Foie Gras, kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort, oder zur klassischen französischen Tarte Tatin. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit dezenter Schärfe oder aromatische Fischterrinen harmonieren wunderbar.
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, Château Coutet 2014 leicht gekühlt bei 10-12°C zu servieren. So entfalten sich seine feinen Aromen optimal, die Textur bleibt frisch und elegant. Öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Genuss, damit die vielschichtigen Aromen ihre ganze Komplexität entfalten können.
