Weine Bordeaux Supérieur Château Grand Jour - 1998

Viniou-Bewertungen

Château Grand Jour 1998 ist ein klassischer Vertreter eines Bordeaux Supérieur AOC aus dem renommierten Anbaugebiet Bordeaux. Hergestellt aus den typischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell Anteilen von Cabernet Franc, präsentiert sich dieser Rotwein nach nunmehr über zwei Jahrzehnten Reife mit einer bemerkenswerten Komplexität. Das Jahr 1998 gilt als ein ausgezeichnetes Bordeaux-Jahr, das durch gleichmäßige Reifung und ideale Witterungsbedingungen gekennzeichnet war. Die Trauben stammen aus den kiesigen und tonhaltigen Böden des Bordelais, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden des Bordelais, mit längerer Maischegärung und Ausbau im Barrique, wodurch feine Tannine und eine harmonische Integration von Frucht und Holz entstehen.

Die Weinregion Bordeaux ist weltweit für ihre Rotweine berühmt, deren Geschichte bis in das Mittelalter zurückreicht. Das Ozeanklima mit milden Wintern und warmen Sommern, kombiniert mit den kiesigen, lehmigen und kalkhaltigen Böden, schafft ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Bordeaux Supérieur steht für eine etwas strengere Auswahl bei Weingärten und Erträgen, was zu höherer Konzentration und Reifefähigkeit führt.

Als Begleiter empfiehlt sich Château Grand Jour 1998 zu typisch französischen Gerichten wie Entrecôte, Confit de Canard oder Lammschulter mit Kräutern. Auch zu regionalen Käsesorten wie Ossau-Iraty oder zu Pilzragouts entfaltet dieser gereifte Bordeaux sein Potenzial. Die weichen Tannine und die gereiften Noten passen hervorragend zu herzhaften, aber nicht zu kräftigen Speisen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein eine Stunde vorher dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So offenbart er seine feinen Noten von Cassis, Tabak, Leder und Unterholz, die ihn zu einem besonderen Genuss machen.