Weine Fronsac Château Moulin Haut Laroque - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Moulin Haut Laroque 2021 aus der Appellation Fronsac AOC ist ein seltener Weißwein aus einer Region, die traditionell für ihre kraftvollen Rotweine bekannt ist. Der Wein stammt aus dem Le Libournais, wo fast ausschließlich rote Bordeaux-Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc zu Hause sind. Für den weißen Fronsac finden sich jedoch häufig Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Muscadelle, wobei der genaue Verschnitt vom Weingut abhängig ist und auf eine erfrischende, vielschichtige Aromatik abzielt. Die Trauben wachsen auf überwiegend kalkhaltigen Böden, die für eine ausgeprägte Mineralität im Wein sorgen. Beim Ausbau setzt Château Moulin Haut Laroque in der Regel auf eine kontrollierte Vergärung bei niedrigen Temperaturen, um die Frische und Frucht zu bewahren, oftmals erfolgt ein Ausbau im Stahltank oder in gebrauchten Barriques.

Die Region Bordeaux und speziell das Libournais sind berühmt für ihr gemäßigtes atlantisches Klima mit ausreichend Feuchtigkeit, kühlen Wintern und warmen Sommern, was ideale Bedingungen für die Reifung weißer und roter Rebsorten schafft. Die Böden in Fronsac bestehen vorwiegend aus Kalkstein und Lehm, wodurch die Weine eine lebendige Säure und oft eine angenehme Salzigkeit zeigen. Die lange Weingeschichte der Region reicht bis in römische Zeiten zurück, ihre Weissweine sind Raritäten und spiegeln die Handschrift handwerklich arbeitender Châteaux wider.

Ein Weißwein aus Fronsac wie dieser passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, insbesondere zu pochiertem Kabeljau oder gebratenem Zander, kann aber auch mit frischen Meeresfrüchten wie Austern oder Garnelen eine elegante Liaison eingehen. Regionale Klassiker wie gebratene Jakobsmuscheln oder eine Entenrillette mit milden Gewürzen harmonieren ebenso. Als vegetarische Begleitung empfehlen sich Ziegenkäse aus der Region oder ein frischer Salat mit Kräutervinaigrette.

Bei der Verkostung empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So entfalten sich die feinen Frucht- und Zitrusaromen sowie die charakteristische Mineralität am besten. Dekantieren ist bei frischen Weißweinen selten nötig, aber einige Minuten im Glas werden die Aromen beleben.