Viniou-Bewertungen
Der Échézeaux Grand Cru 2023 vom renommierten Domaine Michel Noëllat ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits in der Bourgogne. In diesem Jahrgang zeigt sich der Wein in jugendlicher Frische mit einer intensiven, rubinroten Farbe. Die Nase offenbart eine komplexe Aromatik von roten und schwarzen Beeren, Sauerkirsche, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen und edlem Holz. Am Gaumen präsentiert er sich elegant strukturiert, mit seidigen Tanninen, animierender Säure, großer Finesse und einem langen, mineralischen Nachhall – typisch für einen Grand Cru aus diesem legendären Terroir. Die sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifikation im Holzfass unterstreichen die Ausdruckskraft und Langlebigkeit dieses großartigen Weines.
Die Appellation Échézeaux liegt nordwestlich von Nuits-Saint-Georges. Sie zählt zu den angesehensten Grand Crus der Bourgogne und ist bekannt für ihre Vielfalt an Parzellen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden ruhen. Das kontinentale Klima mit kühlen Wintern, warmen Sommern und signifikanten Tag-Nacht-Unterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und sorgt für eine beeindruckende geschmackliche Tiefe und Komplexität. Die Weinbautradition der Côte de Nuits reicht bis ins Mittelalter zurück. Die große internationale Nachfrage nach diesen Weinen zeugt von deren legendärem Ruf.
Ein Grand Cru wie dieser verlangt nach subtilen Speisen, die die Eleganz und Tiefe des Weines hervorheben. Klassische Begleiter sind Rebhuhn oder Taube an Pilzragout, ein zartes Kalbsfilet mit Morchelsauce oder auch regionale Spezialitäten wie Bœuf bourguignon. Gereifter Brie de Meaux oder Époisses runden ein festliches Menü perfekt ab. Auch zu gebratenem Lammrücken oder Kaninchen in Dijon-Senf-Sauce ist dieser Wein eine exquisite Wahl.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Échézeaux Grand Cru leicht zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine feinen Aromen und seine elegante Struktur am besten. Bereits jetzt zugänglich, hat dieser Wein zugleich ein großes Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Reife weiter an Komplexität gewinnen.
