Weine Gevrey-Chambertin Jean-Michel Guillon & Fils - La Petite Chapelle - 2020

Der Gevrey-Chambertin „La Petite Chapelle“ Premier Cru 2020 von Jean-Michel Guillon & Fils ist ein exzellenter Vertreter des Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits. Die Weinbereitung durch Jean-Michel Guillon gilt als besonders sorgfältig und traditionell, mit einer sorgfältigen Vinifikation und einer Reifung in französischer Eiche, wodurch sich die Komplexität und Langlebigkeit dieses Weines noch verstärken. Der Jahrgang 2020 reflektiert die typischen Charakteristika der Region: Eleganz, Finesse und eine bemerkenswerte Aromatik. Im Glas präsentiert sich die Cuvée mit einer tief rubinroten Farbe, die sich mit Noten von reifen roten Früchten, Kirsche, Himbeere und einem Hauch von schwarzem Tee sowie dezenten würzigen Nuancen paart.

Die Côte de Nuits ist berühmt für ihre hochklassigen Pinot Noir, die weltweit als Maßstab für diese Rebsorte gelten. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was den Trauben lange Reifezeiten ermöglicht. Die Böden sind reich an Kalkstein und Ton, was dem Wein Tiefe, Frische und mineralische Noten verleiht. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau und zählt zu den prestigeträchtigsten Weinregionen Frankreichs. Premier Cru Lagen wie „La Petite Chapelle“ profitieren von perfekten Hanglagen und alten Rebstöcken.

Zu diesem ausdrucksstarken Burgunder empfehlen sich Speisen, die seine Komplexität unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Klassische Begleiter sind gebratene Entenbrust, Rebhuhn oder zartes Lammfilet. Ebenfalls sehr passend sind regionale Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder ein cremiges Geflügelragout. Reife Weichkäsesorten wie Epoisses oder Brie de Meaux harmonieren wunderbar zu den seidigen Tanninen und der feinen Säure dieses Pinot Noir.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 15-17°C. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung im Dekanter helfen, die feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein hat ein gutes Lagerpotenzial, kann aber bereits jetzt mit Genuss getrunken werden.