Viniou-Bewertungen
Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 von Frédéric Magnien präsentiert sich als eindrucksvoller Vertreter der Côte de Nuits. Dieser reinsortige Pinot Noir stammt von alten Rebstöcken, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Konzentration verleiht. Das Jahr 2019 brachte in Burgund exzellente Bedingungen: Der Sommer war warm, aber nie extrem, so dass die Trauben optimal reifen konnten und ihre lebendige Säure bewahrten. Die traditionelle Vinifikation, oft mit einem maßvollen Anteil an Ganztraubenvergärung und Ausbau in gebrauchten wie auch neuen Barriques, sorgt für eine sanfte Extraktion der Tannine und eine komplexe Aromatik. Im Glas begegnet Ihnen ein tief rubinroter Wein mit einer Nase von reifen roten Kirschen, kleinen Waldfrüchten, getrockneten Kräutern, feinen Gewürzen und einem Hauch von Rauch und Unterholz, wie es für alte Reben typisch ist.
Die Region Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits, ist seit Jahrhunderten berühmt für ihre kraftvollen und langlebigen Pinot Noir-Weine. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Mergel, teils mit lehmigen Anteilen, was den Weinen Struktur und Ausdruck verleiht. Das kühle, kontinentale Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden fördert Finesse und Frische im Wein. Die Weinbaudörfer der Côte de Nuits, seit dem Mittelalter von Mönchsorden mitgeprägt, stehen für burgundische Tradition und handwerkliche Perfektion.
Als Essensbegleiter harmoniert dieser Gevrey-Chambertin besonders gut mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder einem zarten Rinderfilet mit Morchelsauce. Aber auch gebratene Entenbrust, Rebhuhn oder ein gereifter Comté-Käse bringen die Vorzüge dieses Weines wundervoll zur Geltung.
Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Wein auf etwa 15-17°C zu servieren. Ein Belüften im Dekanter für 1-2 Stunden vor dem Trinken öffnet das aromatische Spektrum und zähmt die noch jugendlichen Tannine, sodass der zurückhaltende Charme und die burgundische Eleganz voll zur Geltung kommen.
