Viniou-Bewertungen
Der Gevrey-Chambertin AOC „Cuvée Père Galland“ 2018 von Jean-Michel Guillon & Fils ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Pinot Noir besteht, wie es in der Appellation üblich ist. Dieser Jahrgang überzeugt durch seine tiefe rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet, das von reifen, dunklen Waldfrüchten, Kirsche, Brombeere und feinen Anklängen von Gewürzen sowie einem Hauch von Unterholz und eleganten, integrierten Holznoten geprägt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit feinkörnigem Tannin, einer animierenden Säure und einer bemerkenswerten Tiefe, die für die besten Lagen von Gevrey-Chambertin typisch ist. Die Cuvée Père Galland zeichnet sich besonders durch ihre harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und subtiler Mineralik aus, was sie zu einem typischen Vertreter ihres Terroirs macht.
Die Region Côte de Nuits im Burgund ist weltberühmt für ihre Pinot Noir-Weine, die zu den langlebigsten und ausdrucksstärksten weltweit zählen. Das kühle, gemäßigte Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, was die Entwicklung feiner Fruchtaromen und einer eleganten Säurestruktur fördert. Die Böden bestehen hier überwiegend aus Kalkstein und Ton, mit mineralischen Einsprengseln, die Komplexität und Finesse verleihen. Gevrey-Chambertin ist das nördlichste der berühmtesten Dörfer an der Côte de Nuits und blickt auf eine lange Geschichte zurück; bereits im Mittelalter wurden hier die Weine von den Herzögen von Burgund geschätzt.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Wein zu klassisch französischen Gerichten mit Fokus auf Wild, Entenbrust oder Lammkarree. Ein traditionelles Boeuf Bourguignon oder ein Rinderschmorbraten mit Pilzen passen hervorragend zur Struktur und Aromatik dieses Gevrey-Chambertin. Auch ein gereifter Comté oder regionaler Burgunderkäse harmoniert wunderbar mit den erdigen Noten des Weins.
Für den optimalen Genuss sollte der Gevrey-Chambertin 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, um die Komplexität der Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen. In den nächsten fünf bis zehn Jahren wird dieser Wein noch weiter an Ausdruck und Eleganz gewinnen.
