Weine Gevrey-Chambertin Dugat-Py - La Perrière - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée La Perrière" 2015 vom renommierten Weingut Dugat-Py ist ein herausragender Vertreter der Côte de Nuits in Burgund. Dieser Rotwein besteht ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben, die von alten Rebstöcken stammen und sorgfältig von Hand gelesen werden. Das Jahr 2015 war in Burgund besonders begünstigt mit viel Sonnenschein und optimalen Reifebedingungen, was dem Wein Kraft, Eleganz und ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleiht. Die Vinifikation bei Dugat-Py folgt einer naturnahen Philosophie, wobei die Trauben mit großer Sorgfalt verarbeitet und der Ausbau meist in neuen und gebrauchten Eichenfässern vollzogen wird. Die Cuvée zeigt sich tiefgründig und vielschichtig mit Aromen von dunklen Kirschen, reifen Waldbeeren, Veilchen und subtilen Rauchnuancen. Am Gaumen überzeugt sie durch eine seidige Tanninstruktur, lebendige Säure und eine bemerkenswerte Länge im Abgang.

Die Appellation Gevrey-Chambertin ist als eine der ältesten und renommiertesten Anbauregionen des Burgunds bekannt. Das besondere mikroklimatische Zusammenspiel – gemäßigtes, kontinentales Klima mit kühlen Nächten – und die komplexen Kalk- und Mergelböden verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Finesse und Ausdrucksstärke. Bereits seit dem Mittelalter werden in dieser Region durch Mönche und Winzerfamilien erstklassige Weine erzeugt, was die große Tradition und das weltweit geschätzte Prestige von Gevrey-Chambertin erklärt.

Zu diesem ausdrucksstarken Pinot Noir passen klassische französische Gerichte wie Coq au Vin oder Rinderfilet mit Burgunderjus, aber auch regionale Spezialitäten wie gebratene Taube, Wildgeflügel oder ein kräftiger Boeuf Bourguignon. Wer es vegetarisch mag, kann auf geschmorte Pilzragouts und Trüffelgerichte setzen – sie unterstreichen die erdigen Noten des Weines ideal.

Der Wein sollte idealerweise bei 16-18°C serviert werden, damit sich die komplexen Aromen und die subtile Holzaromatik optimal entfalten. Eine vorherige Belüftung von etwa einer Stunde in der Karaffe ist ratsam, besonders bei einem vergleichsweise jungen Jahrgang wie 2015. So offenbart der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru sein ganzes Potenzial und seine beeindruckende Tiefe.