Weine Gevrey-Chambertin Remoissenet Père & Fils - Village - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Gevrey-Chambertin 2022 von Remoissenet Père & Fils ist ein typischer, eleganter Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits. Die Cuvée Village stammt aus verschiedenen Parzellen der Appellation und zeichnet sich durch eine sorgfältige Handlese sowie eine klassische, temperaturkontrollierte Vinifikation aus. Der Jahrgang 2022 präsentiert eine brillante rubinrote Farbe, in der Nase dominieren feine Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen, gefolgt von würzigen Noten und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr ausgewogen, mit präziser Frische, feinkörnigen Tanninen und einem langanhaltenden, eleganten Finale.

Die Appellation Gevrey-Chambertin liegt in der nördlichen Côte de Nuits, welche als Wiege großer Pinot Noirs gilt. Die Region profitiert von einem kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was der Traube eine ideale Reife bei erhaltener Frische ermöglicht. Der Boden ist geprägt von Kalkstein mit Lehm und mergeligen Elementen, was den Weinen Struktur und Komplexität verleiht. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter, als Mönche der Abtei von Cluny begannen, diese außergewöhnlichen Terroirs zu kultivieren.

Zu einem Gevrey-Chambertin Village wie diesem empfehlen sich Speisen, die seine Finesse und aromatische Tiefe unterstreichen. Besonders harmoniert er mit gebratener Ente mit Kirschsauce, Kalbsfilet an Morchelsauce oder Burgundischem Coq au Vin. Regionale Spezialitäten wie ein klassisches Bœuf Bourguignon oder gereifte Käsesorten (z.B. Époisses) passen hervorragend und setzen kulinarische Akzente.

Für die optimale Genussentfaltung serviere diesen Wein idealerweise bei 16-17°C. Eine Karaffierung etwa 30 Minuten vor dem Genuss öffnet sein Bouquet und seine vielschichtige Aromatik. In den nächsten fünf bis acht Jahren wird er seine Reife und Komplexität weiter entfalten und noch an Tiefe gewinnen.