Der Gevrey-Chambertin „Clos Prieur“ Premier Cru 2012 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein klassischer Vertreter der Côte de Nuits. Die Cuvée Clos Prieur stammt vermutlich aus einer Einzellage, die zu den Premier Cru-Parzellen von Gevrey-Chambertin zählt. In der Côte de Nuits, und speziell in Gevrey-Chambertin, ist es üblich, für Rotweine vor allem auf Pinot Noir zu setzen. Die Meisterschaft des Weinguts zeigt sich in einem sorgfältigen Ausbau, oft mit zurückhaltendem Holzeinsatz, der dem Wein sowohl seine Tiefe als auch Eleganz bewahrt. Der Jahrgang 2012 bringt durch den kühleren Witterungsverlauf elegante Fruchtaromen, feine Struktur und gutes Reifepotenzial hervor. In der Nase entfaltet sich ein typisches Gevrey-Chambertin-Bouquet von roten und dunklen Früchten, dazu Noten von Erde, Unterholz, etwas Gewürz und dezente florale Akzente. Am Gaumen zeigen sich ausgewogene Tannine, eine präzise Mineralität und ein langer, nuancierter Abgang.
Gevrey-Chambertin ist eine der berühmtesten Appellationen des Burgunds und steht für samtige, vielschichtige Pinot Noirs. Die Weinberge ruhen auf kalkreichen, steinigen Böden, die den Weinen Charakter und Langlebigkeit verleihen. Das kontinentale Klima mit seinen kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Schon seit Jahrhunderten ist die Region für ihre hochwertigen, lagerfähigen Rotweine bekannt und genießt Weltruf.
Als Speisebegleiter harmoniert dieser Gevrey-Chambertin besonders mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Wildgeflügel oder geschmortem Rindfleisch. Auch eine Entenbrust mit Rotweinsauce oder ein feines Lammfilet bieten sich wunderbar an. Aus der regionalen Küche empfiehlt sich ein Boeuf Bourguignon, der die Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit des Weins perfekt unterstreicht.
Für das ideale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Lüften Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich sein Aromenspektrum voll entfalten kann. Wenn Sie den Wein noch einige Jahre lagern möchten, wird er seine Komplexität weiterentwickeln und noch geschmeidiger wirken.
