Weine Gevrey-Chambertin Domaine Drouhin-Laroze - Gevry-Chambertin - 2015

Der Gevrey-Chambertin 2015 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein klassischer Vertreter der großen roten Burgunderweine aus der Côte de Nuits. Der Wein stammt aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen des Burgunds, die weltweit für ihre Finesse und Langlebigkeit bekannt ist. Auch wenn nicht ausdrücklich angegeben, so ist es sehr wahrscheinlich, dass dieser Wein aus Pinot Noir gekeltert wird, da diese Rebsorte nahezu ausschließlich in der Region für Rotweine verwendet wird. Der Jahrgang 2015 gilt in der Bourgogne als besonders gelungen und brachte Weine hervor, die sowohl Dichte als auch Eleganz in sich vereinen. Die Vinifikation im Familienweingut Drouhin-Laroze folgt meist traditionellen burgundischen Methoden, wobei Terroir und Jahrgang besonders betont werden.

Gevrey-Chambertin liegt am nördlichen Rand der Côte de Nuits, einem der berühmtesten Weinanbaugebiete der Welt. Die härteren Kalksteinböden mit lehmigem Oberboden bieten ideale Bedingungen für tiefgründige und strukturierte Weine. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten fördert die intensive Aromatik und Frische der Weine. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, bei der Gevrey-Chambertin als eines der bekanntesten Dörfer gilt, neben seinen zahlreichen Premier- und Grand-Cru-Lagen.

Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser elegante wie kräftige Rotwein zu klassischen Burgunder Gerichten wie Boeuf Bourguignon, geschmortem Lamm oder Wildgeflügel wie Rebhuhn mit Pilzen. Auch gereifter Käse, insbesondere Comté oder mild-aromatischer Brie, passt hervorragend zur typischen Aromenvielfalt von roten Früchten, feiner Würze und mineralischer Tiefe dieses Weintyps.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte dieser Gevrey-Chambertin leicht gekühlt und nicht zu warm serviert werden, etwa bei 16-18°C. Eine vorherige Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 bis 60 Minuten unterstützt das Entfalten der komplexen Aromen in der Nase und am Gaumen.