Der Givry Premier Cru 2000 vom Domaine Thénard ist ein Rotwein aus der renommierten Côte Chalonnaise in Burgund. Als Premier Cru klassifiziert, stammt er von besonders hochwertig bewerteten Lagen innerhalb der Appellation Givry. Die Rotweine dieser Region werden in der Regel aus Pinot Noir bereitet, wobei die genaue Rebsortenzusammensetzung je nach Parzelle und Jahrgang leicht variieren kann. Das Jahr 2000 gilt als fein ausgewogen in Burgund, mit eleganten Weinen, die oft noch über beachtliches Reifepotenzial verfügen. Die Vinifikation bei traditionellen Produzenten wie Domaine Thénard zeichnet sich durch sorgfältige Selektion und den sensiblen Ausbau im Eichenfass aus, was zu einer subtilen Holznote und einer harmonischen Tanninstruktur führt.
Givry liegt im Herzen der Côte Chalonnaise, einem Teil des Burgunds, der häufig als Geheimtipp für authentische und charaktervolle Weine gilt. Das einzigartige Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und einem gemäßigten, nicht zu heißen Klima. In der Geschichte des Ortes war Givry schon im Mittelalter für seine Weine beliebt und wurde sogar von Heinrich IV. geschätzt. Die Weine aus dieser Subregion sind bekannt für ihren einnehmenden Duft, ihre Finesse und lebendige Frische, was gerade im gereiften Stadium besonders reizvoll sein kann.
Ein Givry Premier Cru eignet sich hervorragend zu feineren Speisen der französischen Küche. Klassische Begleiter sind gebratene Geflügelgerichte wie Coq au Vin oder ein zartes Kalbsragout. Auch Pilzgerichte, regionale Charcuterie oder gereifter Burgunderkäse harmonieren wunderbar. Wer die regionale Verbindung sucht, kombiniert diesen Wein mit Boeuf Bourguignon oder geröstetem Bresse-Huhn.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen servieren Sie diesen Givry Premier Cru am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von 15-17°C. Da der Jahrgang 2000 bereits gut gereift ist, empfiehlt sich das langsame Karaffieren, um das Bouquet zu entfalten, aber zu starkes Dekantieren zu vermeiden. So zeigt sich der Wein von seiner elegantesten Seite.
